
【化】 glycerol tripalmitate; glyceryl tripalmitate; palmitin
軟脂精(Tripalmitin)是甘油三軟脂酸酯的常用名稱,屬于甘油三酯類化合物。其化學成分為甘油與三個軟脂酸(十六烷酸)通過酯鍵結合形成的中性脂肪,分子式為$text{C}{51}text{H}{98}text{O}_6$,結構式為: $$ text{CH}_2text{OOCR}-text{CHOOCR}-text{CH}2text{OOCR} $$ 其中R代表$text{C}{15}text{H}_{31}$(軟脂酸基團)。
在食品工業中,軟脂精作為常見食用油脂成分,被《食品添加劑手冊》(Food Additives Handbook)列為安全乳化劑和質地改良劑。根據國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)命名規則,其系統名稱為1,2,3-三(十六酰氧基)丙烷。藥典标準如《美國藥典-國家處方集》(USP-NF)指出,該物質在制藥領域可用作緩釋制劑的載體基質。
實驗室研究顯示,軟脂精熔點為66-67°C,具有疏水性和熱穩定性,這一特性使其在化妝品工業中作為膏霜類産品的稠度調節劑被廣泛應用。世界衛生組織(WHO)發布的《食品中化學物質安全評估指南》确認,軟脂精在常規攝入量下對人體無顯著毒副作用。
軟脂精是一種化學物質,其詳細解釋如下:
軟脂精的化學名稱為甘油三棕榈酸酯(glycerol tripalmitate),屬于三酰甘油類化合物。它由一分子甘油與三分子棕榈酸(軟脂酸)通過酯化反應形成,化學式為C₅₁H₉₈O₆,分子量為807.34。
軟脂精在高溫或強酸/堿條件下可能分解,需注意儲存條件。實際應用中需根據具體需求控制純度和使用場景。
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