鞣花單甯英文解釋翻譯、鞣花單甯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 ellagitannin

tan

flower; bloom; blossom; inflorescence; coloured; dim; showy; spend; wound
【醫】 Flor.; flores; flos; flower; flowers

【化】 tannic acid; tannin

鞣花單甯（Ellagitannins）是一類天然存在于植物中的水解單甯化合物，屬于多元酚類次級代謝産物。其英文術語由"ellagic acid"（鞣花酸）和"tannin"（單甯）組合構成，反映了該物質水解後生成鞣花酸的特性。這類化合物常見于石榴、核桃、橡木等植物中，具有獨特的化學結構和生物活性。

在化學結構上，鞣花單甯以六羟基聯苯二甲酸（HHDP）基團為核心單元，通過酯鍵與葡萄糖或其他多元醇結合形成複雜分子網絡。其分子量範圍通常為1000-3000 Da，具有多個酚羟基官能團。這種特殊結構賦予其強抗氧化能力，清除自由基的能力是維生素E的8-10倍。

從生物活性角度，現代研究表明：

在食品工業中，鞣花單甯作為天然防腐劑應用于肉制品加工，其抗菌效果優于化學防腐劑苯甲酸鈉。國際食品添加劑委員會（JECFA）認定其每日允許攝入量為0-2.5 mg/kg體重（WHO技術報告系列第992號）。

鞣花單甯（Ellagitannin）是一類可水解的多酚類化合物，廣泛存在于植物中，尤其在橡木、石榴、草莓等植物中含量較高。以下是其核心信息的綜合解釋：

鞣花單甯屬于單甯的亞類，由鞣花酸與糖苷結合形成，易溶于水，具有澀味和收斂性。它不僅是植物防禦機制的一部分，還在工業與食品領域有重要應用。

除釀酒外，鞣花單甯也用于鞣革、墨水制造，以及作為天然色素或食品添加劑。

鞣花單甯兼具生态功能與實用價值，既是植物次生代謝産物，又在食品工業和健康領域發揮重要作用。如需更詳細機制或研究數據，可進一步查閱文獻或專業資料。