鞣花单宁英文解释翻译、鞣花单宁的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 ellagitannin

tan

flower; bloom; blossom; inflorescence; coloured; dim; showy; spend; wound
【医】 Flor.; flores; flos; flower; flowers

【化】 tannic acid; tannin

鞣花单宁（Ellagitannins）是一类天然存在于植物中的水解单宁化合物，属于多元酚类次级代谢产物。其英文术语由"ellagic acid"（鞣花酸）和"tannin"（单宁）组合构成，反映了该物质水解后生成鞣花酸的特性。这类化合物常见于石榴、核桃、橡木等植物中，具有独特的化学结构和生物活性。

在化学结构上，鞣花单宁以六羟基联苯二甲酸（HHDP）基团为核心单元，通过酯键与葡萄糖或其他多元醇结合形成复杂分子网络。其分子量范围通常为1000-3000 Da，具有多个酚羟基官能团。这种特殊结构赋予其强抗氧化能力，清除自由基的能力是维生素E的8-10倍。

从生物活性角度，现代研究表明：

在食品工业中，鞣花单宁作为天然防腐剂应用于肉制品加工，其抗菌效果优于化学防腐剂苯甲酸钠。国际食品添加剂委员会（JECFA）认定其每日允许摄入量为0-2.5 mg/kg体重（WHO技术报告系列第992号）。

鞣花单宁（Ellagitannin）是一类可水解的多酚类化合物，广泛存在于植物中，尤其在橡木、石榴、草莓等植物中含量较高。以下是其核心信息的综合解释：

鞣花单宁属于单宁的亚类，由鞣花酸与糖苷结合形成，易溶于水，具有涩味和收敛性。它不仅是植物防御机制的一部分，还在工业与食品领域有重要应用。

除酿酒外，鞣花单宁也用于鞣革、墨水制造，以及作为天然色素或食品添加剂。

鞣花单宁兼具生态功能与实用价值，既是植物次生代谢产物，又在食品工业和健康领域发挥重要作用。如需更详细机制或研究数据，可进一步查阅文献或专业资料。