
【化】 globular protein
globosity; rotundity; sphericity
albumin; protein
【化】 protein
【醫】 albuminoid; albumoid; proteic substance
球狀蛋白質(Globular Protein)是一類具有近似球形或橢球形三維結構的蛋白質,其多肽鍊通過複雜的折疊形成緊密、緻密的球狀構象。與纖維狀蛋白質(Fibrous Protein)的線性結構不同,球狀蛋白質通常具有較好的水溶性,并在生物體内承擔多種關鍵的動态功能。以下是其詳細解釋:
形态與折疊
球狀蛋白質的多肽鍊通過α-螺旋、β-折疊等二級結構進一步折疊盤繞,形成穩定的三級結構。其疏水性氨基酸殘基多位于分子内部,親水性殘基則暴露于表面,使其可溶于水溶液環境。
功能多樣性
此類蛋白質廣泛參與生命活動,包括:
特性 | 球狀蛋白質 | 纖維狀蛋白質 |
---|---|---|
結構 | 緊密球狀,高度折疊 | 長鍊狀,規則重複結構 |
溶解性 | 通常水溶性良好 | 多不溶于水(如角蛋白) |
功能 | 動态生化反應(酶、激素等) | 結構支撐(膠原蛋白、絲蛋白) |
穩定性 | 對溫度/pH敏感,易變性失活 | 機械強度高,穩定性強 |
球狀蛋白質的功能高度依賴其三維構象。例如,抗體的Y形結構使其可同時結合抗原與免疫細胞;酶活性中心的精确空間排布決定了催化效率。若結構破壞(如變性),功能即喪失。
來源說明:
球狀蛋白質是一類具有球形或橢圓形三維結構的蛋白質,其多肽鍊通過折疊、卷曲形成緊湊的空間構象。以下是其核心特點的綜合分析:
球狀蛋白質通過獨特的結構實現多樣的生理功能,是生物體内占比最高、功能最複雜的蛋白質類型。
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