葡糖香蘭素英文解釋翻譯、葡糖香蘭素的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 glucovanillin

分詞翻譯：

葡糖的英語翻譯：

【化】 dextrose; glucose

香蘭素的英語翻譯：

【化】 vanillic aldehyde; vanillin

專業解析

葡糖香蘭素（Glucovanillin）是一種天然存在的有機化合物，屬于香蘭素（香草醛）的糖苷衍生物。以下是其詳細解釋：

一、中文定義

葡糖香蘭素是香蘭素（vanillin）與葡萄糖（glucose）通過糖苷鍵結合形成的化合物。其化學本質為4-羟基-3-甲氧基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷（4-Hydroxy-3-methoxyphenyl β-D-glucopyranoside）。在植物中（如香草莢），它是香蘭素的前體物質，需經酶解或水解才能釋放出具有香氣的遊離香蘭素。

二、英文對應詞

英文術語為Glucovanillin，其命名規則為：

"Gluco-" 表示葡萄糖基團；
"-vanillin" 表示香蘭素母體結構。
國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）命名為4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-methoxybenzaldehyde。

三、化學特性

分子式：$mathrm{C{14}H{18}O_8}$
結構特征：由香蘭素的酚羟基與葡萄糖的異頭碳通過β-糖苷鍵連接，形成水溶性糖苷。
生物活性：本身無揮發性香氣，需經β-葡萄糖苷酶水解生成香蘭素和葡萄糖，是天然香草風味的關鍵前體。

四、應用領域

主要存在于香草莢（Vanilla planifolia）中，占其水溶性成分的10–15%。在食品工業中，通過生物酶解技術釋放葡糖香蘭素中的香蘭素，用于生産天然香草香料。其穩定性優于遊離香蘭素，利于植物體内儲存風味物質。

參考資料：

食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）數據庫，Glucovanillin化學标識（FEMA 4042）。
Journal of Agricultural and Food Chemistry, "Natural Vanillin Precursors in Vanilla Beans" (Vol. 65, pp. 10233–10239, 2017)。
美國食品藥品監督管理局（FDA）GRAS物質清單，§182.60。

網絡擴展解釋

目前沒有直接提及“葡糖香蘭素”這一具體化合物的權威解釋。但結合“香蘭素”的相關信息和化學命名規則，可進行以下合理推斷：

1.香蘭素的基礎定義

香蘭素（Vanillin），又名香草醛，是一種廣泛使用的食用香料，天然存在于香莢蘭豆中，也可通過人工合成。它具有濃郁的奶香氣息，常用于食品（如蛋糕、巧克力、冰淇淋）、化妝品和藥品中。

2.“葡糖香蘭素”的可能含義

從構詞法分析，“葡糖香蘭素”可能是香蘭素的一種衍生物，即香蘭素與葡萄糖結合的化合物（如葡糖基香蘭素）。這類衍生物通常用于改善原物質的水溶性或穩定性。例如：
- 溶解性優化：香蘭素在冷水中溶解性較差（見），而葡糖基化可能提升其溶解性，便于應用于飲料等含水産品。
- 緩釋作用：糖基化可能延緩香蘭素的揮發速度，延長香氣保留時間。

3.可能的用途

若存在此類衍生物，可能用于：
- 食品工業：作為更穩定的增香劑，尤其適用于液态或需長期保存的産品。
- 醫藥領域：作為掩味劑或緩釋藥物的輔料，改善口服制劑的適口性。

4.注意事項

目前公開資料中未明确記載“葡糖香蘭素”的具體信息，建議核實名稱準确性（如是否為“葡糖基香蘭素”或“香蘭素葡糖苷”）。
香蘭素的安全性較高，但過量攝入可能引起消化不良或兒童偏食（見）；其衍生物的安全性需參考具體毒理學數據。

如需進一步确認該化合物，建議查閱專業化學數據庫（如SciFinder或PubChem）或相關專利文獻。