葡糖香兰素英文解释翻译、葡糖香兰素的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 glucovanillin

分词翻译：

葡糖的英语翻译：

【化】 dextrose; glucose

香兰素的英语翻译：

【化】 vanillic aldehyde; vanillin

专业解析

葡糖香兰素（Glucovanillin）是一种天然存在的有机化合物，属于香兰素（香草醛）的糖苷衍生物。以下是其详细解释：

一、中文定义

葡糖香兰素是香兰素（vanillin）与葡萄糖（glucose）通过糖苷键结合形成的化合物。其化学本质为4-羟基-3-甲氧基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷（4-Hydroxy-3-methoxyphenyl β-D-glucopyranoside）。在植物中（如香草荚），它是香兰素的前体物质，需经酶解或水解才能释放出具有香气的游离香兰素。

二、英文对应词

英文术语为Glucovanillin，其命名规则为：

"Gluco-" 表示葡萄糖基团；
"-vanillin" 表示香兰素母体结构。
国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）命名为4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-methoxybenzaldehyde。

三、化学特性

分子式：$mathrm{C{14}H{18}O_8}$
结构特征：由香兰素的酚羟基与葡萄糖的异头碳通过β-糖苷键连接，形成水溶性糖苷。
生物活性：本身无挥发性香气，需经β-葡萄糖苷酶水解生成香兰素和葡萄糖，是天然香草风味的关键前体。

四、应用领域

主要存在于香草荚（Vanilla planifolia）中，占其水溶性成分的10–15%。在食品工业中，通过生物酶解技术释放葡糖香兰素中的香兰素，用于生产天然香草香料。其稳定性优于游离香兰素，利于植物体内储存风味物质。

参考资料：

食品添加剂联合专家委员会（JECFA）数据库，Glucovanillin化学标识（FEMA 4042）。
Journal of Agricultural and Food Chemistry, "Natural Vanillin Precursors in Vanilla Beans" (Vol. 65, pp. 10233–10239, 2017)。
美国食品药品监督管理局（FDA）GRAS物质清单，§182.60。

网络扩展解释

目前没有直接提及“葡糖香兰素”这一具体化合物的权威解释。但结合“香兰素”的相关信息和化学命名规则，可进行以下合理推断：

1.香兰素的基础定义

香兰素（Vanillin），又名香草醛，是一种广泛使用的食用香料，天然存在于香荚兰豆中，也可通过人工合成。它具有浓郁的奶香气息，常用于食品（如蛋糕、巧克力、冰淇淋）、化妆品和药品中。

2.“葡糖香兰素”的可能含义

从构词法分析，“葡糖香兰素”可能是香兰素的一种衍生物，即香兰素与葡萄糖结合的化合物（如葡糖基香兰素）。这类衍生物通常用于改善原物质的水溶性或稳定性。例如：
- 溶解性优化：香兰素在冷水中溶解性较差（见），而葡糖基化可能提升其溶解性，便于应用于饮料等含水产品。
- 缓释作用：糖基化可能延缓香兰素的挥发速度，延长香气保留时间。

3.可能的用途

若存在此类衍生物，可能用于：
- 食品工业：作为更稳定的增香剂，尤其适用于液态或需长期保存的产品。
- 医药领域：作为掩味剂或缓释药物的辅料，改善口服制剂的适口性。

4.注意事项

目前公开资料中未明确记载“葡糖香兰素”的具体信息，建议核实名称准确性（如是否为“葡糖基香兰素”或“香兰素葡糖苷”）。
香兰素的安全性较高，但过量摄入可能引起消化不良或儿童偏食（见）；其衍生物的安全性需参考具体毒理学数据。

如需进一步确认该化合物，建议查阅专业化学数据库（如SciFinder或PubChem）或相关专利文献。