蘋果酸氫鹽或酯英文解釋翻譯、蘋果酸氫鹽或酯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 dimalate

【化】 hydroxy-butanedioic acid; malic acid; oxysuccinic acid
【醫】 malic acid

hydrogen
【醫】 H; hydr-; hydro-; hydrogen; light hydrogen

sal; salt
【醫】 halo-; sal; salt

either; maybe; or; perhaps
【計】 OR

ester
【化】 ester
【醫】 compound ether; ester; lactam; lactan

蘋果酸氫鹽或酯是蘋果酸（Malic acid）的單質子脫除形式形成的衍生物，在化學和食品工業中具有重要應用價值。根據國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）命名規則，其英文對應名稱為"hydrogen malate"（氫蘋果酸鹽/酯）或"malate monoester"（蘋果酸單酯）。

從結構角度分析：

在應用領域：

美國化學會（ACS）出版的《有機化合物詞典》指出，蘋果酸衍生物的光學活性體（L-型）在自然界中更為常見，其比旋光度[α]²⁵_D為+2.92°（c=1, H₂O）。英國皇家化學會（RSC）相關研究顯示，蘋果酸酯類化合物在綠色溶劑領域具有開發潛力。

蘋果酸氫鹽或酯是與蘋果酸（羟基丁二酸）相關的兩類化合物，具體解釋如下：

定義與結構
蘋果酸分子（HOOCCHOHCH₂COOH）含兩個羧基（-COOH）和一個羟基（-OH）。當其中一個羧基失去一個質子（H⁺）并與金屬陽離子（如Na⁺）結合時，形成蘋果酸氫鹽，例如蘋果酸氫鈉（C₄H₅NaO₅）。
化學式示例：
$text{Na}^+[text{HOOCCH(OH)CH}_2text{COO}^-]$
特性與用途
- 食品添加劑：可增強鮮嫩度和口感，用于水産品、肉類加工，部分替代食鹽。
- 溶解性：易溶于水、乙醇等極性溶劑。

定義與生成
蘋果酸的羧基或羟基與醇發生酯化反應，生成單酯（一個羧基酯化）或雙酯（兩個羧基均酯化）。例如：
- 單酯：如L-抗壞血酸蘋果酸酯（維生素C衍生物，用于抗氧化劑）。
- 雙酯：如二異硬脂醇蘋果酸酯（化妝品潤膚劑）。
特性與用途
- 化妝品：提供潤滑性、保濕性，用于唇膏（10-20%添加量）、護膚品。
- 醫藥/食品：作為中間體合成高附加值産物。