苹果酸氢盐或酯英文解释翻译、苹果酸氢盐或酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 dimalate

【化】 hydroxy-butanedioic acid; malic acid; oxysuccinic acid
【医】 malic acid

hydrogen
【医】 H; hydr-; hydro-; hydrogen; light hydrogen

sal; salt
【医】 halo-; sal; salt

either; maybe; or; perhaps
【计】 OR

ester
【化】 ester
【医】 compound ether; ester; lactam; lactan

苹果酸氢盐或酯是苹果酸（Malic acid）的单质子脱除形式形成的衍生物，在化学和食品工业中具有重要应用价值。根据国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）命名规则，其英文对应名称为"hydrogen malate"（氢苹果酸盐/酯）或"malate monoester"（苹果酸单酯）。

从结构角度分析：

在应用领域：

美国化学会（ACS）出版的《有机化合物词典》指出，苹果酸衍生物的光学活性体（L-型）在自然界中更为常见，其比旋光度[α]²⁵_D为+2.92°（c=1, H₂O）。英国皇家化学会（RSC）相关研究显示，苹果酸酯类化合物在绿色溶剂领域具有开发潜力。

苹果酸氢盐或酯是与苹果酸（羟基丁二酸）相关的两类化合物，具体解释如下：

定义与结构
苹果酸分子（HOOCCHOHCH₂COOH）含两个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH）。当其中一个羧基失去一个质子（H⁺）并与金属阳离子（如Na⁺）结合时，形成苹果酸氢盐，例如苹果酸氢钠（C₄H₅NaO₅）。
化学式示例：
$text{Na}^+[text{HOOCCH(OH)CH}_2text{COO}^-]$
特性与用途
- 食品添加剂：可增强鲜嫩度和口感，用于水产品、肉类加工，部分替代食盐。
- 溶解性：易溶于水、乙醇等极性溶剂。

定义与生成
苹果酸的羧基或羟基与醇发生酯化反应，生成单酯（一个羧基酯化）或双酯（两个羧基均酯化）。例如：
- 单酯：如L-抗坏血酸苹果酸酯（维生素C衍生物，用于抗氧化剂）。
- 双酯：如二异硬脂醇苹果酸酯（化妆品润肤剂）。
特性与用途
- 化妆品：提供润滑性、保湿性，用于唇膏（10-20%添加量）、护肤品。
- 医药/食品：作为中间体合成高附加值产物。