
【醫】 hydrophobe; hydrophobic
疏水的(shū shuǐ de) 指物質表面對水具有排斥性,難以被水潤濕或吸收的特性。在漢英詞典中,該詞通常對應英文形容詞hydrophobic,由希臘詞根“hydro-”(水)和“phobos”(恐懼)構成,字面意為“恐水的”。其核心含義包含以下層面:
基礎物性
描述物質(如蠟、油脂、某些塑料或經處理的織物)與水接觸時,表現出排斥而非吸附水的物理性質。例如,水滴在疏水表面會形成球狀而非鋪展開(高接觸角現象)。牛津高階英漢雙解詞典将其定義為“repelling or failing to mix with water”(排斥水或無法與水混合)。
化學與生物學引申義
在化學領域,“疏水的”指分子或分子部分(如烷烴鍊)因非極性結構而傾向于避免與水分子相互作用,常與“親水的”(hydrophilic)相對。生物學中則用于描述蛋白質的特定氨基酸區域或細胞膜的雙層磷脂結構,這些結構通過疏水作用維持生物大分子構象和膜穩定性。國際純粹與應用化學聯合會(IUPAC)将“hydrophobic”明确定義為“分子實體或取代基因熵效應傾向于非水環境”。
應用場景
該特性廣泛應用于防水材料(如疏水塗層)、自清潔表面(如荷葉效應)、藥物遞送(利用疏水載體穿越細胞膜)及工業分離工藝(如油水分離)中。權威科技文獻強調其核心價值在于調控界面潤濕行為與分子自組裝。
參考來源
“疏水”是一個多領域術語,其核心含義是物質或表面對水的排斥性,具體解釋如下:
化學與材料科學角度
疏水性指分子或材料表面難以被水潤濕的特性。當水滴接觸表面時,會形成較大的接觸角(通常>90°),甚至呈現球形(超疏水時接觸角>150°),例如荷葉表面的“自清潔”效應。
工程領域
指蒸汽管道或設備中因蒸汽冷卻形成的凝結水。這類水因與管道表面接觸角較大,難以附着,需通過疏水裝置排出以防止水擊或設備腐蝕。
分子極性作用
表面能與結構
疏水材料表面常具有低表面能或微納米結構(如荷葉的乳突結構),進一步減少水分子附着。
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