
【医】 hydrophobe; hydrophobic
疏水的(shū shuǐ de) 指物质表面对水具有排斥性,难以被水润湿或吸收的特性。在汉英词典中,该词通常对应英文形容词hydrophobic,由希腊词根“hydro-”(水)和“phobos”(恐惧)构成,字面意为“恐水的”。其核心含义包含以下层面:
基础物性
描述物质(如蜡、油脂、某些塑料或经处理的织物)与水接触时,表现出排斥而非吸附水的物理性质。例如,水滴在疏水表面会形成球状而非铺展开(高接触角现象)。牛津高阶英汉双解词典将其定义为“repelling or failing to mix with water”(排斥水或无法与水混合)。
化学与生物学引申义
在化学领域,“疏水的”指分子或分子部分(如烷烃链)因非极性结构而倾向于避免与水分子相互作用,常与“亲水的”(hydrophilic)相对。生物学中则用于描述蛋白质的特定氨基酸区域或细胞膜的双层磷脂结构,这些结构通过疏水作用维持生物大分子构象和膜稳定性。国际纯粹与应用化学联合会(IUPAC)将“hydrophobic”明确定义为“分子实体或取代基因熵效应倾向于非水环境”。
应用场景
该特性广泛应用于防水材料(如疏水涂层)、自清洁表面(如荷叶效应)、药物递送(利用疏水载体穿越细胞膜)及工业分离工艺(如油水分离)中。权威科技文献强调其核心价值在于调控界面润湿行为与分子自组装。
参考来源
“疏水”是一个多领域术语,其核心含义是物质或表面对水的排斥性,具体解释如下:
化学与材料科学角度
疏水性指分子或材料表面难以被水润湿的特性。当水滴接触表面时,会形成较大的接触角(通常>90°),甚至呈现球形(超疏水时接触角>150°),例如荷叶表面的“自清洁”效应。
工程领域
指蒸汽管道或设备中因蒸汽冷却形成的凝结水。这类水因与管道表面接触角较大,难以附着,需通过疏水装置排出以防止水击或设备腐蚀。
分子极性作用
表面能与结构
疏水材料表面常具有低表面能或微纳米结构(如荷叶的乳突结构),进一步减少水分子附着。
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