水包油乳狀液英文解釋翻譯、水包油乳狀液的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 oil in water emulsion

Adam's ale; Adam's wine; liquid; water
【化】 water
【醫】 a.; Aq.; aqua; aquae; eau; hydr-; hydro-; hydrogen monoxide; water
【經】 water

bag; bale; package; wrap
【計】 package
【經】 bale; bundle

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【醫】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

【化】 emulsion; milk sap

水包油乳狀液（Oil-in-Water Emulsion，簡稱O/W）是膠體化學中的專業術語，指由油相作為分散相均勻分布在連續水相中的兩相體系。其微觀結構表現為直徑0.1-100微米的油滴被乳化劑分子包裹，穩定懸浮于水中。該體系具有光學各向同性特征，黏度通常低于油包水型乳狀液。

在食品工業中，這類乳狀液常見于牛奶（脂肪球分散于乳清）、沙拉醬等産品；制藥領域常用于注射用乳劑制備，如丙泊酚注射液。其穩定性受HLB值（親水親油平衡值）調控，常用乳化劑包括吐溫系列（Tween）及卵磷脂等兩親性分子。

根據國際純粹與應用化學聯合會（IUPAC）定義，判定乳狀液類型可通過稀釋試驗：水包油體系易被水稀釋，與水性染料相容性良好。該特性在化妝品配方設計中具有重要應用價值，如防曬霜需同時承載親水性和親脂性活性成分。

參考文獻：

水包油乳狀液（Oil-in-Water Emulsion，簡稱O/W）是一種由水和油兩種不相溶液體組成的分散體系，具體特點如下：

水包油乳狀液以水為連續相（外相），油以微小液滴形式分散在水中（内相）。這種結構通過乳化劑穩定，乳化劑分子親水基團吸附于水相，親油基團吸附于油相，降低油水界面張力。

乳化劑通過形成界面膜防止油滴聚集，例如卵磷脂（食品）或表面活性劑（化妝品）。若需破壞乳狀液（如工業處理），需使用破乳劑降低界面穩定性。

如需了解更多技術細節（如乳化劑類型或制備工藝），可參考來源網頁。