水包油乳状液英文解释翻译、水包油乳状液的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 oil in water emulsion

Adam's ale; Adam's wine; liquid; water
【化】 water
【医】 a.; Aq.; aqua; aquae; eau; hydr-; hydro-; hydrogen monoxide; water
【经】 water

bag; bale; package; wrap
【计】 package
【经】 bale; bundle

paint; fat; grease; oil
【化】 oil
【医】 elaeo-; eleo-; oil; Ol; olea; oleo-; oleum

【化】 emulsion; milk sap

水包油乳状液（Oil-in-Water Emulsion，简称O/W）是胶体化学中的专业术语，指由油相作为分散相均匀分布在连续水相中的两相体系。其微观结构表现为直径0.1-100微米的油滴被乳化剂分子包裹，稳定悬浮于水中。该体系具有光学各向同性特征，黏度通常低于油包水型乳状液。

在食品工业中，这类乳状液常见于牛奶（脂肪球分散于乳清）、沙拉酱等产品；制药领域常用于注射用乳剂制备，如丙泊酚注射液。其稳定性受HLB值（亲水亲油平衡值）调控，常用乳化剂包括吐温系列（Tween）及卵磷脂等两亲性分子。

根据国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）定义，判定乳状液类型可通过稀释试验：水包油体系易被水稀释，与水性染料相容性良好。该特性在化妆品配方设计中具有重要应用价值，如防晒霜需同时承载亲水性和亲脂性活性成分。

参考文献：

水包油乳状液（Oil-in-Water Emulsion，简称O/W）是一种由水和油两种不相溶液体组成的分散体系，具体特点如下：

水包油乳状液以水为连续相（外相），油以微小液滴形式分散在水中（内相）。这种结构通过乳化剂稳定，乳化剂分子亲水基团吸附于水相，亲油基团吸附于油相，降低油水界面张力。

乳化剂通过形成界面膜防止油滴聚集，例如卵磷脂（食品）或表面活性剂（化妆品）。若需破坏乳状液（如工业处理），需使用破乳剂降低界面稳定性。