英語翻譯：

【醫】 Phaseolus vulgaris L.; semen phaseoli

相關詞條：

1.limabean  2.Frenchbean  3.limabeans  4.potatobeans  5.stringbean  6.bean  7.commonbean  8.potatobean  9.haricotbean  

例句：

1. 菠菜豆腐是我最愛吃的一種菜。
   Spinach with bean curd is one of my favourite dishes.
2. 菜豆屬于豌豆屬植物。
   String beans belong to the pea family.

分詞翻譯：

菜的英語翻譯：

dish; vegatable
【醫】 Limnanthemum nymphoides

豆的英語翻譯：

bean; legume
【化】 bean
【醫】 bean; legume

專業解析

菜豆（Phaseolus vulgaris）是豆科菜豆屬一年生草本植物，在漢英詞典中對應"kidney bean"或"common bean"的釋義。作為全球重要的食用豆類，其定義包含三個維度：

一、植物學定義 菜豆莖蔓生或矮生，三出複葉具卵形小葉，總狀花序腋生，莢果圓柱形含4-10粒種子（《中國植物志》第41卷）。種子呈現腎形特征，顔色包含白、紅、紫、斑紋等變異類型（《新牛津英語詞典》第三版）。

二、栽培分類 聯合國糧農組織（FAO）将其劃分為兩大栽培類型：

1. 矮生型（bush bean）：株高40-60厘米，生育期90-110天
2. 蔓生型（pole bean）：莖長可達3米，需支架栽培

三、跨文化應用 美國農業部營養數據庫顯示，每100克幹菜豆含：

• 蛋白質23.6克
• 膳食纖維24.9克
• 葉酸每日需求量的130% 在墨西哥傳統食譜中，菜豆與玉米餅構成經典搭配（《不列颠百科全書·飲食文化卷》），而中國《齊民要術》記載其栽培曆史可追溯至公元6世紀。

網絡擴展解釋

菜豆的詳細解釋如下：

一、基本定義
菜豆（學名：Phaseolus vulgaris）是豆科一年生草本植物，原産于美洲的墨西哥和阿根廷，現廣泛種植于全球。其名稱在不同地區有“四季豆”“芸豆”“雲扁豆”“敏豆”等别名。

二、形态特征

1. 莖葉：莖細長，可纏繞生長或直立，表面有短柔毛；羽狀複葉由3片菱形小葉組成，葉緣光滑。
2. 花果：總狀花序，蝶形花冠，花色包括白色、黃色、紫色等；莢果呈長條形，内含橢圓形種子，顔色多樣（白色、褐色、黑色、藍黑或绛紅色）。

三、用途與價值

• 食用：嫩莢和種子均可食用，是常見的蔬菜；成熟種子可作糧食或入藥，有利尿、消腫等功效。
• 營養：蛋白質含量較高，兼具蔬菜與糧食功能，但需徹底煮熟以破壞凝集素和皂苷，避免中毒。

四、其他别稱
根據地域差異，菜豆也被稱為“二季豆”“矮四季豆”“地豆”“豆角”等。

菜豆既是重要的農作物，也是日常飲食中的常見食材，其名稱和用途具有多樣性。食用時需注意烹饪安全，确保熟透。

分類

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