十一烷酸内酯英文解釋翻譯、十一烷酸内酯的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 undecalactone

分詞翻譯：

十一烷酸的英語翻譯：

【化】 hendecanoic acid; hendecoic acid; undecanoic acid; undecoic acid
undecylic acid

内酯的英語翻譯：

【化】 inner ester; internal ester; internal ether; lactone
【醫】 lactone

專業解析

十一烷酸内酯（Undecanolactone），化學名稱為γ-十一烷酸内酯（γ-Undecalactone）或δ-十一烷酸内酯（δ-Undecalactone），是一種重要的有機化合物，屬于内酯類化合物。以下是其詳細解釋：

一、化學定義與結構

中文名稱：十一烷酸内酯
英文名稱：Undecanolactone（或 γ-Undecalactone / δ-Undecalactone）
化學式：C₁₁H₂₀O₂
結構特征：由十一烷酸（含11個碳原子的直鍊脂肪酸）分子内酯化形成的環狀酯。根據羟基與羧基的位置差異，主要分為：
- γ-十一烷酸内酯：五元環内酯（γ-内酯）
- δ-十一烷酸内酯：六元環内酯（δ-内酯）

二、物理化學性質

物态與氣味：常溫下為無色至淡黃色液體，具有強烈的果香（如桃子、椰子或奶油香氣），是食品和香料工業的關鍵成分。
關鍵參數：
- 熔點：約 -20°C（γ型）
- 沸點：約 160°C（γ型，20 mmHg）
- 密度：0.94–0.95 g/cm³
- 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、油脂等有機溶劑。

三、應用領域

食品香料：廣泛用于調配桃子、杏子、椰子等水果香精，常見于飲料、糖果、烘焙食品中（符合FDA GRAS認證）。
日化香精：用作香水、護膚品、洗滌劑的香原料，提供溫暖甜美的香調。
工業合成：作為中間體參與合成藥物、高分子材料及特種化學品。

四、權威參考文獻

化學數據庫：
PubChem 化合物條目（CID：7794）詳細記錄其結構、性質及安全數據。

行業标準：
《芬美意香料手冊》（Firmenich）将其列為“桃醛”，規範其在香精中的使用标準。

學術研究：
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》多篇論文分析其香氣形成機理及代謝途徑。

來源說明：

PubChem: γ-Undecalactone
Firmenich Flavor Library: Fruit and Berry Compendium
J. Agric. Food Chem., 2020, 68(12): 3785-3794 (DOI: 10.1021/acs.jafc.9b08211)

網絡擴展解釋

十一烷酸内酯是一種羧酸衍生物，由十一烷酸分子内的羟基和羧基脫水縮合形成環狀酯結構。其核心信息可綜合如下：

1.基本結構與分類

分子式為(C{11}H{20}O_{2})，屬于内酯類化合物，即羟基與羧酸在分子内酯化形成的環狀結構。
根據羟基和羧酸的位置差異，存在不同異構體。例如：
- δ-十一烷酸内酯（DELTA-十一内酯）：CAS號為710-04-3，結構為四氫-6-己基-2H-吡喃-2-酮，屬于六元環内酯。
- 羟基十一烷酸内酯（CAS 39282-36-5）：羟基位于第11位，形成更大環狀結構（如十二元環）。

2.物理化學性質

沸點：δ-十一内酯為168°C（12mmHg），羟基十一烷酸内酯為250.1°C（常壓）。
密度：約0.919g/cm³（羟基十一烷酸内酯）。
折射率：δ-十一内酯為1.45。

3.用途與來源

主要用作食品香料，尤其在乳制品、糖果中提供奶油香氣。
部分異構體（如羟基十一烷酸内酯）可能用于有機合成中間體。

4.注意事項

不同異構體的CAS號、性質差異較大，需根據具體需求區分選擇。
高純度δ-十一内酯（≥99.0%）符合食品添加劑标準。

如需進一步查詢具體異構體的合成路徑或安全數據，可參考權威化工數據庫（如960化工網或CAS數據庫）。