十一烷酸内酯英文解释翻译、十一烷酸内酯的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 undecalactone

分词翻译：

十一烷酸的英语翻译：

【化】 hendecanoic acid; hendecoic acid; undecanoic acid; undecoic acid
undecylic acid

内酯的英语翻译：

【化】 inner ester; internal ester; internal ether; lactone
【医】 lactone

专业解析

十一烷酸内酯（Undecanolactone），化学名称为γ-十一烷酸内酯（γ-Undecalactone）或δ-十一烷酸内酯（δ-Undecalactone），是一种重要的有机化合物，属于内酯类化合物。以下是其详细解释：

一、化学定义与结构

中文名称：十一烷酸内酯
英文名称：Undecanolactone（或 γ-Undecalactone / δ-Undecalactone）
化学式：C₁₁H₂₀O₂
结构特征：由十一烷酸（含11个碳原子的直链脂肪酸）分子内酯化形成的环状酯。根据羟基与羧基的位置差异，主要分为：
- γ-十一烷酸内酯：五元环内酯（γ-内酯）
- δ-十一烷酸内酯：六元环内酯（δ-内酯）

二、物理化学性质

物态与气味：常温下为无色至淡黄色液体，具有强烈的果香（如桃子、椰子或奶油香气），是食品和香料工业的关键成分。
关键参数：
- 熔点：约 -20°C（γ型）
- 沸点：约 160°C（γ型，20 mmHg）
- 密度：0.94–0.95 g/cm³
- 溶解性：微溶于水，易溶于乙醇、油脂等有机溶剂。

三、应用领域

食品香料：广泛用于调配桃子、杏子、椰子等水果香精，常见于饮料、糖果、烘焙食品中（符合FDA GRAS认证）。
日化香精：用作香水、护肤品、洗涤剂的香原料，提供温暖甜美的香调。
工业合成：作为中间体参与合成药物、高分子材料及特种化学品。

四、权威参考文献

化学数据库：
PubChem 化合物条目（CID：7794）详细记录其结构、性质及安全数据。

行业标准：
《芬美意香料手册》（Firmenich）将其列为“桃醛”，规范其在香精中的使用标准。

学术研究：
《Journal of Agricultural and Food Chemistry》多篇论文分析其香气形成机理及代谢途径。

来源说明：

PubChem: γ-Undecalactone
Firmenich Flavor Library: Fruit and Berry Compendium
J. Agric. Food Chem., 2020, 68(12): 3785-3794 (DOI: 10.1021/acs.jafc.9b08211)

网络扩展解释

十一烷酸内酯是一种羧酸衍生物，由十一烷酸分子内的羟基和羧基脱水缩合形成环状酯结构。其核心信息可综合如下：

1.基本结构与分类

分子式为(C{11}H{20}O_{2})，属于内酯类化合物，即羟基与羧酸在分子内酯化形成的环状结构。
根据羟基和羧酸的位置差异，存在不同异构体。例如：
- δ-十一烷酸内酯（DELTA-十一内酯）：CAS号为710-04-3，结构为四氢-6-己基-2H-吡喃-2-酮，属于六元环内酯。
- 羟基十一烷酸内酯（CAS 39282-36-5）：羟基位于第11位，形成更大环状结构（如十二元环）。

2.物理化学性质

沸点：δ-十一内酯为168°C（12mmHg），羟基十一烷酸内酯为250.1°C（常压）。
密度：约0.919g/cm³（羟基十一烷酸内酯）。
折射率：δ-十一内酯为1.45。

3.用途与来源

主要用作食品香料，尤其在乳制品、糖果中提供奶油香气。
部分异构体（如羟基十一烷酸内酯）可能用于有机合成中间体。

4.注意事项

不同异构体的CAS号、性质差异较大，需根据具体需求区分选择。
高纯度δ-十一内酯（≥99.0%）符合食品添加剂标准。

如需进一步查询具体异构体的合成路径或安全数据，可参考权威化工数据库（如960化工网或CAS数据库）。