甜味劑英文解釋翻譯、甜味劑的近義詞、反義詞、例句

英語翻譯：

【化】 edulcorant; edulcorator

分詞翻譯：

味的英語翻譯：

flavour; odor; sapidity; sapor; smell; taste
【醫】 sapidity; sone; taste

劑的英語翻譯：

【醫】 agent

專業解析

甜味劑的漢英詞典釋義與科學解析

定義與英文對應

甜味劑（sweetener）指能夠賦予食品甜味的一類食品添加劑，其英文對應術語包括“sugar substitute”或“artificial sweetener”。根據中國《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》（GB 2760-2014），甜味劑被定義為“通過化學或生物技術手段制備，用于替代蔗糖、葡萄糖等天然糖類的物質”。

分類與常見類型

天然甜味劑：如甜菊糖苷（steviol glycosides）和羅漢果甜苷（mogroside），來源于植物提取，具有低熱量特性。世界衛生組織（WHO）将甜菊糖苷列為安全物質，每日允許攝入量（ADI）為4 mg/kg體重。
人工合成甜味劑：包括阿斯巴甜（aspartame）、安賽蜜（acesulfame-K）等。美國食品藥品監督管理局（FDA）将阿斯巴甜列為“公認安全物質”（GRAS），但限制其最大使用量。

應用領域與功能

甜味劑廣泛應用于飲料、烘焙食品、藥品等領域。例如，無糖碳酸飲料中常用三氯蔗糖（sucralose）替代蔗糖，其甜度可達蔗糖的600倍，且不參與人體代謝。

安全性與國際标準

國際食品法典委員會（Codex Alimentarius）及歐盟食品安全局（EFSA）均對甜味劑進行嚴格風險評估。研究顯示，合理使用合規甜味劑不會導緻健康風險，但過量攝入可能引發胃腸道不適。

參考文獻

中國國家衛生健康委員會. 《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》.
WHO Technical Report Series 992.
FDA GRAS Notice Inventory.
European Food Safety Authority Journal.
Codex General Standard for Food Additives (GSFA).

網絡擴展解釋

甜味劑是一類能夠賦予食品甜味的食品添加劑，主要用于替代傳統糖類（如蔗糖、果糖）以滿足不同人群的需求。以下是其核心要點：

一、定義與基本特性

甜味劑是通過刺激人體甜味受體産生甜味感知的化學物質，其特點包括：

低熱量或零熱量：多數甜味劑不參與代謝，適合控糖、減肥人群。
高甜度：例如糖精的甜度是蔗糖的200-700倍，阿斯巴甜約為200倍。
穩定性強：耐高溫和酸堿環境，適用于多種食品加工。

二、分類方式

按來源
- 天然甜味劑：如甜菊糖苷（甜葉菊提取）、羅漢果苷（羅漢果提取）、糖醇類（如山梨糖醇、木糖醇）。
- 人工合成甜味劑：如糖精鈉、阿斯巴甜、安賽蜜等。
按營養價值
- 營養性：部分糖醇類可提供少量熱量（如木糖醇）。
- 非營養性：人工甜味劑及部分天然提取物，幾乎無熱量。

三、主要應用領域

食品飲料：無糖飲料、低熱量糖果、乳制品等，用于減少糖分攝入。
醫藥：改善藥品口感，如糖漿、咀嚼片。
特殊膳食：糖尿病患者專用食品、體重管理産品。

四、安全性與管理

我國《食品安全國家标準》（GB 2760）明确規定了甜味劑的使用範圍和限量。例如，糖精鈉禁止用于嬰幼兒食品，阿斯巴甜需标注苯丙酮尿症患者慎用。

提示：更多具體種類和法規細節可參考食品夥伴網或國家标準文件。