甜味剂英文解释翻译、甜味剂的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 edulcorant; edulcorator

分词翻译：

味的英语翻译：

flavour; odor; sapidity; sapor; smell; taste
【医】 sapidity; sone; taste

剂的英语翻译：

【医】 agent

专业解析

甜味剂的汉英词典释义与科学解析

定义与英文对应

甜味剂（sweetener）指能够赋予食品甜味的一类食品添加剂，其英文对应术语包括“sugar substitute”或“artificial sweetener”。根据中国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），甜味剂被定义为“通过化学或生物技术手段制备，用于替代蔗糖、葡萄糖等天然糖类的物质”。

分类与常见类型

天然甜味剂：如甜菊糖苷（steviol glycosides）和罗汉果甜苷（mogroside），来源于植物提取，具有低热量特性。世界卫生组织（WHO）将甜菊糖苷列为安全物质，每日允许摄入量（ADI）为4 mg/kg体重。
人工合成甜味剂：包括阿斯巴甜（aspartame）、安赛蜜（acesulfame-K）等。美国食品药品监督管理局（FDA）将阿斯巴甜列为“公认安全物质”（GRAS），但限制其最大使用量。

应用领域与功能

甜味剂广泛应用于饮料、烘焙食品、药品等领域。例如，无糖碳酸饮料中常用三氯蔗糖（sucralose）替代蔗糖，其甜度可达蔗糖的600倍，且不参与人体代谢。

安全性与国际标准

国际食品法典委员会（Codex Alimentarius）及欧盟食品安全局（EFSA）均对甜味剂进行严格风险评估。研究显示，合理使用合规甜味剂不会导致健康风险，但过量摄入可能引发胃肠道不适。

参考文献

中国国家卫生健康委员会. 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》.
WHO Technical Report Series 992.
FDA GRAS Notice Inventory.
European Food Safety Authority Journal.
Codex General Standard for Food Additives (GSFA).

网络扩展解释

甜味剂是一类能够赋予食品甜味的食品添加剂，主要用于替代传统糖类（如蔗糖、果糖）以满足不同人群的需求。以下是其核心要点：

一、定义与基本特性

甜味剂是通过刺激人体甜味受体产生甜味感知的化学物质，其特点包括：

低热量或零热量：多数甜味剂不参与代谢，适合控糖、减肥人群。
高甜度：例如糖精的甜度是蔗糖的200-700倍，阿斯巴甜约为200倍。
稳定性强：耐高温和酸碱环境，适用于多种食品加工。

二、分类方式

按来源
- 天然甜味剂：如甜菊糖苷（甜叶菊提取）、罗汉果苷（罗汉果提取）、糖醇类（如山梨糖醇、木糖醇）。
- 人工合成甜味剂：如糖精钠、阿斯巴甜、安赛蜜等。
按营养价值
- 营养性：部分糖醇类可提供少量热量（如木糖醇）。
- 非营养性：人工甜味剂及部分天然提取物，几乎无热量。

三、主要应用领域

食品饮料：无糖饮料、低热量糖果、乳制品等，用于减少糖分摄入。
医药：改善药品口感，如糖浆、咀嚼片。
特殊膳食：糖尿病患者专用食品、体重管理产品。

四、安全性与管理

我国《食品安全国家标准》（GB 2760）明确规定了甜味剂的使用范围和限量。例如，糖精钠禁止用于婴幼儿食品，阿斯巴甜需标注苯丙酮尿症患者慎用。

提示：更多具体种类和法规细节可参考食品伙伴网或国家标准文件。