hydrolyze是什麼意思，hydrolyze的意思翻譯、用法、同義詞、例句

hydrolyze英标

英:/''haɪdrəlaɪz/ 美:/'haɪdrəˌlaɪz/

詞性

過去式 hydrolyzed 過去分詞 hydrolyzed 現在分詞 hydrolyzing 第三人稱單數 hydrolyzes

常用詞典

例句

專業解析

Hydrolyze（水解）是一個化學術語，指化合物與水分子發生反應，導緻其化學鍵斷裂并分解成兩個或多個部分的化學過程。該詞源自希臘語“hydro”（水）和“lyze”（分解）。以下是詳細解釋：

一、核心概念

水解反應的本質是水分子（H₂O）解離成氫離子（H⁺）和氫氧根離子（OH⁻），并分别與目标化合物的不同部分結合。其通用反應式可表示為： $$ ce{AB + H2O -> AH + BOH} $$ 其中AB代表被水解的化合物（如酯、蛋白質或多糖），AH和BOH是水解産物。該過程通常需要催化劑（如酸、堿或酶）加速反應。

二、生物化學中的關鍵作用

在生物體内，水解是消化的基礎反應：

• 蛋白質水解：蛋白酶将蛋白質分解為氨基酸，例如胃蛋白酶在胃酸環境下切斷肽鍵。
• 碳水化合物水解：澱粉酶将澱粉分解為葡萄糖，為細胞供能。
• 脂類水解：脂肪酶将甘油三酯分解為脂肪酸和甘油。 這些反應由特定酶催化，效率遠超實驗室條件。

三、工業與環境應用

1. 食品加工：水解植物蛋白（HVP）生産調味料，通過酸解或酶解大豆/玉米蛋白實現。
2. 制藥工業：水解膠原蛋白制備明膠，或水解纖維素生産乙醇燃料。
3. 污染物降解：有機磷農藥（如對硫磷）通過堿性水解失去毒性，反應式為： $$ ce{(C2H5O)2P(S)OC6H4NO2 + 2NaOH -> (C2H5O)2P(S)ONa + NaOC6H4NO2 + H2O} $$ 該過程被環保機構用于處理農藥殘留。

四、與脫水合成的對比

水解與脫水合成（dehydration synthesis）互為可逆過程： |過程 |反應方向 |能量變化 |生物學實例 | |----------------|-------------------|---------------|----------------------| | 水解 | 分解大分子 | 釋放能量 | 澱粉→葡萄糖| | 脫水合成 | 構建大分子 | 消耗能量 | 葡萄糖→糖原|

權威參考文獻

1. IUPAC化學術語定義（國際純粹與應用化學聯合會）
2. 酶催化水解機制（美國國家生物技術信息中心）
3. EPA水解處理技術指南（美國環境保護署）

網絡擴展資料

“hydrolyze”是一個動詞，指通過水解反應（hydrolysis）分解物質的過程。其核心含義是利用水分子将化合物分解為更簡單的成分，通常需要酸、堿或酶作為催化劑。

具體解釋：

1. 詞源與構成
   由希臘語詞根“hydro-”（水）和“-lyze”（分解）組成，字面意為“用水分解”。這一過程廣泛存在于化學、生物化學和工業領域。

2. 反應機制
   水解反應中，水分子（H₂O）的H⁺和OH⁻分别與目标化合物的化學鍵結合，導緻其斷裂。例如：

   • 酯類水解：生成酸和醇（如油脂水解為甘油和脂肪酸）
   • 多糖水解：澱粉分解為葡萄糖
   • 蛋白質水解：肽鍵斷裂生成氨基酸

3. 應用場景

   • 生物學：消化系統中的酶（如澱粉酶、蛋白酶）催化食物水解。
   • 工業：制造肥皂（油脂水解）、生産生物燃料等。
   • 化學合成：分解複雜分子或調整物質性質。

4. 相關術語

   • 名詞形式：hydrolysis（水解作用）
   • 形容詞：hydrolytic（水解的）
   • 反義詞：condensation（縮合反應，即脫水合成）

注意：

• 英式英語中常拼作“hydrolyse”，但“hydrolyze”是美式拼寫且更通用。
• 該詞強調化學反應過程，不同于單純物理性的“溶解”（dissolve）。

别人正在浏覽的英文單詞...

【别人正在浏覽】