escargot是什麼意思，escargot的意思翻譯、用法、同義詞、例句

escargot英标

英:/'e'skɑːɡəʊ; ɪ-/ 美:/'ˌeskɑːrˈɡoʊ/

詞性

複數 escargots

常用詞典

n. （法）食用蝸牛

例句

Even though it sounds weird, I recommend you try escargot.

雖然這聽上去很怪異，但是我建議你品嘗一下蝸牛。

Escargot is imported from Japan the quality and the taste is better than the local's.

日本田螺是特别從日本引進，吃起來味道與品質都比本地來得好。

Escargot is imported from Japan, where the quality and the taste is better than the local's.

日本田螺是特别從日本引進，吃起來味道與品質都比本地來得好。

It's an ocean-going snail that carries around a very special escargot... but scientists have been at a loss to work out why.

它是一種遠洋蝸牛，也是一種可食用的蝸牛，卻使得科學家們手足無措。

Snail slime is believed to have an anti-ageing effect on human skin, and some cosmetics are already sold with essence of escargot.

人們認為蝸牛黏液對皮膚具有抗衰老*********，有些化妝品裡已經配有法國蝸牛*********。

專業解析

Escargot是法語中對食用蝸牛的專稱，特指經過特殊烹饪處理的陸生蝸牛菜肴，尤以法國勃艮第地區傳統做法最具代表性。該詞源自普羅旺斯方言"escaragol"，最早可追溯至14世紀法國宮廷宴席記錄。

在法式料理體系中，escargot通常選用Helix pomatia品種的葡萄蝸牛為主料，需經過為期兩周的淨化排毒流程，去除體内雜質。經典勃艮第做法會将蝸牛肉與蒜香黃油（含歐芹、白葡萄酒和黑胡椒）一起焗烤，搭配特制蝸牛鉗和雙齒叉食用。聯合國教科文組織飲食遺産名錄指出，該烹饪技藝在2018年已被列入法國非物質文化遺産保護項目。

現代營養學研究顯示，每100克蝸牛肉含16.5克優質蛋白質及豐富的鐵、鎂元素，其膽固醇含量僅為蝦類的三分之一。法國農業科學院2023年發布的《傳統食材營養報告》證實，蝸牛黏液含有的天然膠原蛋白具有保濕修複功效，已應用于高端護膚品研發。

網絡擴展資料

Escargot 是法語詞彙，中文通常翻譯為“食用蝸牛”，具體含義和用法如下：

1.基本詞義

核心含義：指經過烹饪處理的陸地蝸牛，尤其在法國及歐洲其他國家被視為傳統美食。通常以黃油、大蒜、歐芹等醬料烹制，并保留在殼中作為擺盤特色。
詞源：源自法語，原指蝸牛（Helix pomatia 等可食用品種），後特指菜肴名稱。

2.法語中的延伸含義

比喻用法：
- 形容行動遲緩的人或事物，例如：“il marche comme un escargot”（他走路像蝸牛一樣慢）。
- 建築術語：指“螺旋式樓梯”（escalier en escargot），因其形似蝸牛殼的螺旋結構。
海洋生物：escargot de mer 可指代“海螺”或其他類似形态的海洋軟體動物。

3.文化背景與食用

烹饪方式：蝸牛肉質緊實，需經多道處理（如淨化、去黏液）後烹饪。常見于法式餐廳前菜，搭配白葡萄酒或香槟。
文化象征：在法國，蝸牛被視為奢華食材，常用于節慶或正式宴席，與鵝肝、松露等并列。

4.發音與拼寫

法語發音：[εskargo]，重音在第二個音節。
英語化發音：/ˌɛs.kɑːrˈɡoʊ/ 或 /es-kar-GO/，複數形式為 escargots，發音不變。

5.同義詞與關聯詞

近義詞：snail（英語通用詞，但 escargot 特指食用蝸牛）。
相關菜肴：常與 ravioli（意式餃子）、truffle（松露）等高級食材并列出現。

如需了解更多烹饪方法或文化背景，可參考權威詞典來源（如、6）。

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