kumiss是什麼意思，kumiss的意思翻譯、用法、同義詞、例句

kumiss英标

美:/'ˈkuːmɪs/

n. 馬奶酒；黴乳酒（等于 koumiss）

Professional and technical personnel in the company's efforts to post-secondary study, the self-developed series Kumiss Wrangler.

在公司專業技術人員的努力專研下，自行研制開發出牧馬人系列奶酒。

n.|koumiss;馬奶酒（産于亞洲，由馬奶或駱駝奶制成）；[食品]黴乳酒（等于koumiss）

kumiss（中文譯作“馬奶酒”或“庫密斯”）是一種曆史悠久的發酵乳制品，主要流行于中亞和東歐草原地區的遊牧民族中。以下是其詳細解釋：

基本定義與原料
kumiss以馬奶為主要原料，通過天然乳酸菌和酵母菌的共生發酵制成。其成品呈乳白色，口感微酸并帶有氣泡，酒精含量通常為0.7%-2.5% 。
曆史淵源
最早的文字記錄可追溯至公元前5世紀希臘史學家希羅多德的著作，描述斯基泰人飲用發酵馬奶的習俗。13世紀蒙古帝國時期，馬奶酒成為軍隊的重要營養補給，馬可·波羅在遊記中亦有提及。
制作工藝
傳統制法需将新鮮馬奶裝入皮囊，通過持續攪動（每日數千次）促進發酵，全程耗時2-3天。現代工業化生産則采用恒溫控菌技術，但仍保留二次發酵産生二氧化碳的特性。
健康功效
研究表明kumiss富含益生菌、維生素B群及短鍊脂肪酸，對腸道菌群調節有明顯作用。哈薩克斯坦國立大學的研究團隊發現其含有的抗菌肽能抑制幽門螺杆菌。
文化象征
在哈薩克、蒙古等民族文化中，kumiss是待客的最高禮節，常用于那達慕大會等慶典。2015年哈薩克斯坦“霍茲節”中的馬奶酒制作技藝被列入聯合國非物質文化遺産預備名錄。

Kumiss（也拼作koumiss）是一種傳統發酵乳制飲料，主要流行于中亞和西亞地區的遊牧民族中。以下是詳細解釋：

定義與原料
Kumiss 是通過馬奶或駱駝奶發酵制成的酒精飲料。其制作過程利用天然乳酸菌和酵母，使乳糖轉化為乳酸和酒精，形成獨特的酸味和低度酒精度（通常為0.5%-3%）。
文化背景與用途
- 它是遊牧民族（如蒙古、哈薩克族等）的重要傳統飲品，牧民常親自釀造，被視為待客佳品和節日必備。
- 曆史上，kumiss 還被用于醫療和保健，因其富含益生菌和維生素。
特點與變體
傳統 kumiss 口感微酸帶氣泡，部分現代工藝會調整發酵時間以控制酸度或酒精度。此外，盡管以馬奶為主，駱駝奶版本在特定地區也存在。

擴展知識：
其他類似乳制酒包括蒙古的“airag”（與kumiss類似）和歐洲的“kefir”（多用牛奶發酵）。需注意，kumiss的英文拼寫可能因音譯差異出現變體，如“koumiss”。