即羊羔酒。 宋 苏轼 《二月三日点灯会客》诗：“试开 云梦 羔儿酒，快泻 钱塘 药玉船。” 宋 刘过 《鹧鸪天》词：“一杯自劝羔儿酒，十幅销金暖帐笼。”参见“ 羊羔 ”。
“羔儿酒”是古代中国一种以乳制品为主要原料的发酵酒类，其名称源于酿造过程中使用羊羔肉或乳脂的传统工艺。根据《汉语大词典》释义，该词特指宋元时期流行于北方地区的乳酒，因酒色清透、口感甘醇而得名。以下从词源、酿造工艺及文化内涵三方面解析：
一、词源考据
《汉语大词典》记载，“羔”本义为幼羊，“羔儿酒”即取幼羊乳脂入酒发酵的工艺特征命名。元代典籍《饮膳正要》提及此酒“用羊羔髓、杏仁、木香造”，印证其原料构成。
二、酿造特征
宋代《北山酒经》详述其制作流程：取羊乳煮沸去腥，与糯米混合发酵，佐以杏仁、蜂蜜等辅料，经三次蒸馏得酒。此法使酒体兼具乳香与米香，被《武林旧事》列为南宋宫廷御酒之一。
三、文化意象
该酒在文学作品中常象征富贵雅趣，如辛弃疾《鹧鸪天》有“羔儿酒美蟹螯肥”之句，突显其作为士大夫阶层宴饮标配的地位。明代《本草纲目》更记载其药用价值：“暖丹田，益元气”。
羔儿酒是中国古代文献中记载的一种传统酒类，其含义及背景可归纳如下：
基本定义
羔儿酒即“羊羔酒”，是宋代文献中提到的美酒代称。其名称可能源于酿造工艺或酒色特点，但具体起源尚无定论。
文献记载
宋代文人作品中多次提及此酒：
酿造原料
据《汉语辞海》等资料，羔儿酒以糯米为主要原料酿制，属黄酒类，口感醇厚香甜。
文化地位
在宋代诗词中常作为美酒意象出现，既体现宴饮文化，也反映文人雅士的生活情趣。
现代关联
现代山西孝义仍传承“羊羔酒”酿造技艺，被列为非物质文化遗产，可视作古代羔儿酒的延续。
注：因历史记载有限，部分细节存在争议，建议结合《东京梦华录》《武林旧事》等宋代典籍进一步考证。
百结悬鹑宝典表里为奸比是斥骂丹青地的那得心应手吊腰撒跨低声低吟董督东阿放蛆藩臬峰岭否塞敷纳弓背恭人怪迂蝈氏镐京横谴横下心画可贿单谏诫基本词汇诘奸睫眼间金陀客寄枯柴困逼两宋志传梨蕊溜索论工沦忽漫掷扭扯皮鞾撬棍期会衢脚三唱山怪盛介诗绢睡懒觉殊绝説发袒裘潭湫田正为意鋘锄乡会歇泊