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割烹的解释

(1).亦作“ 割亨 ”。割切烹调，泛指烹饪。《周礼·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”《孟子·万章上》：“人言 伊尹 以割烹要 汤 ，有诸？” 汉 桓宽 《盐铁论·论儒》：“ 伊尹 以割烹事 汤 ， 百里 以饭牛要 穆公 。”

(2).指极刑。割，斩杀；烹，放进汤锅煮死。 唐 韩愈 《通解》：“故 龙逢 哀天下之不仁，覩君父百姓入水火而不救，於是进尽其言，退就割烹。”

词语分解

• 割的解释 割 ē 切断，截下，划分出来：割让。割地。割弃。割舍。割除。割断。割裂。割据。交割。割鸡焉用牛刀（喻做小事情不值得费大力气）。 灾害：天降割于我家。 笔画数：； 部首：刂； 笔顺编号：
• 烹的解释 烹 ē 煮：烹调（俹 ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。 笔画数：； 部首：灬； 笔顺编号：

网络扩展解释

根据多个权威来源的综合分析，“割烹”一词在不同语境中有以下两层核心含义：

一、汉语中的含义

1. 烹饪技艺
   指切割、烹煮等烹饪过程，泛指广义的料理行为。该用法最早见于《孟子·万章上》：“吾闻其以尧舜之道要汤，未闻以割烹也”， 意指伊尹辅佐商汤并非靠厨艺，而是治国之道。汉代《盐铁论》也提到“伊尹以割烹事汤”，进一步佐证这一含义。

2. 古代酷刑
   指斩杀后烹煮的极刑，如唐代韩愈《通解》记载：“退就割烹”，描述忠臣龙逢因直谏遭此酷刑。此处“割”为斩首，“烹”为沸煮尸体，属罕见的历史用法。

二、日语中的特殊含义

在现代日语中，“割烹”（かっぽう）特指传统高级料理或料理店，强调对食材的精细处理（如刺身刀工）与烹饪技法。例如“割烹着”指厨师服，“割烹料理”则代表正统日式宴席菜。

• 中文语境：需结合古文区分“烹饪”与“刑罚”；
• 日文语境：专指传统料理技艺或高级餐厅；
• 现代中文已较少使用该词，多出现在历史文献或跨文化讨论中。

可通过汉典（）、沪江词典（）等来源进一步验证细节。

网络扩展解释二

《割烹》这个词的意思、拆分部首和笔画、来源、繁体、古时候汉字写法、例句、组词、近义词、反义词等。

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