凫臇的意思、凫臇的详细解释

凫臇的解释

少汁的鸭肉羹。语出《楚辞·招魂》：“鵠酸臇鳧，煎鸿鶬些。” 洪兴祖补注：“此言以酢浆烹鵠鳧为羹，用膏煎鸿鶬也。” 明王世贞《夜过前中丞翟廷献饮醉作》诗：“鳧臇金缕压鹅黄，蠏擘霜螯胜熊白。”

凫的解释凫（鳬） ú 水鸟，俗称“野鸭”，似鸭，雄的头部绿色，背部黑褐色，雌的全身黑褐色，常群游湖泊中，能飞。同“浮”。〔凫茈〕古书上指“荸荠”。同“洑”。笔画数：；部首：几；笔顺编号：
臇的解释臇 ǎ 汁少的羹。做成少汁羹。笔画数：；部首：月；笔顺编号：

凫臇（fú juǎn）是古代汉语中的一个复合词，指用野鸭肉烹制的浓汤或羹类菜肴，具有鲜明的文化意象和饮食特征。以下是详细释义：

“凫臇”最早见于《楚辞·招魂》：

“鹄酸臇凫，煎鸿鸧些。”
此处描述战国时期楚国宫廷宴席的奢华菜肴，其中“臇凫”即指炖煮的野鸭浓汤。东汉学者王逸注：“臇，小臛也”，说明其烹饪方式类似慢火炖煮的肉羹。

来源：屈原《楚辞·招魂》及王逸《楚辞章句》。

因野鸭属保护动物，当代已无传统“凫臇”菜肴。该词现主要用于研究古代饮食文化及文献解读，如马王堆汉墓《遣策》简中记载的“熬凫”，可佐证其历史延续性。

来源：湖南省博物馆《长沙马王堆汉墓简帛集成》。

“凫臇”是一个古代汉语词汇，具体解释如下：

1. 字义拆解

2. 组合含义 “凫臇”指用野鸭肉烹制的肉羹类菜肴，属于古代贵族饮食中的一道名菜。其特点是将野鸭去骨切块，加入调料慢炖至汤汁浓稠，类似现代的炖汤或高汤料理。

3. 文献出处该词见于《楚辞·招魂》“鹄酸臇凫，煎鸿鸧些”，描述的是用野鸭（凫）制成少汁的肉羹（臇），与天鹅肉等并列，反映战国时期的饮食文化。后世注疏中多沿用此解释，如宋代洪兴祖《楚辞补注》称“臇，臛汁少也”。

4. 现代应用现代汉语中已极少使用，仅见于古籍研究或历史文学作品中。如需进一步了解，可参考《楚辞》相关注释或古代饮食文化研究资料。