泛指炊器。鬲，陶制。圆口，三空心足。《史记·范雎蔡泽列传》：“﹝ 蔡泽 ﹞之 韩 魏 ，遇夺釜鬲於涂。” 裴駰 集解：“《尔雅》曰：‘款足者谓之鬲。’ 郭璞 曰：‘鼎曲脚。’” 唐 柳宗元 《非国语上·三川震》：“夫釜鬲而爨者，必涌溢蒸鬱以糜百物。” 清 唐甄 《潜书·善施》：“必釜鬲之约，三年不忘，不易其日，不易其物。”
釜鬲是古代中国两种重要的炊具名称，常连用泛指烹饪器具，具有鲜明的历史文化特征。以下从汉语词典角度详细解析其含义：
釜（fǔ）
指圆底无足的烹煮器，类似现代锅具。最早为陶制，后出现青铜材质，需配合灶台使用。《说文解字》释：“釜，鍑也。从金，父声。” 如《诗经·召南·采蘋》载：“于以湘之？维锜及釜。”
来源：《汉语大词典》（上海辞书出版社）
鬲（lì）
三足中空的炊具，可直火加热，用于煮粥或羹。形制独特，三足支撑器身，足部空心以扩大受热面积。《尔雅·释器》载：“鼎款足者谓之鬲。”
来源：《古代汉语词典》（商务印书馆）
来源：《中国考古学·夏商卷》（中国社会科学出版社）
《孟子·滕文公下》以“釜甑爨”描述日常生活，后世诗词亦用“釜鬲尘生”形容家境贫寒（如陆游诗作），凸显其作为文化符号的延续性。
来源：《全宋诗》（北京大学出版社）
| 器物 | 足部 | 材质演变 | 功能 |
|---|---|---|---|
| 釜 | 无足 | 陶→青铜→铁 | 煮、炖 |
| 鬲 | 三足中空 | 陶→青铜 | 煮流质食物 |
注：青铜鬲的袋足设计可增加受热面积，提高炊煮效率，多见于商至春秋时期墓葬出土。
“釜鬲”是古代炊具的合称，具体解释如下：
釜（fǔ）
古代炊器，形似现代的锅，用于煮食物。成语“破釜沉舟”中的“釜”即指此物。
鬲（gé）
陶制炊器，圆口，底部有三空心足（款足），可增加受热面积，常用于烧煮或蒸煮。其名称源于《尔雅》“款足者谓之鬲”。
“釜鬲”泛指古代炊具，常见于文献记载：
釜鬲作为古代生活的重要工具，体现了早期炊具设计的智慧（如鬲的空心足可均匀导热），也常见于历史典故中，成为物质文化研究的典型对象。
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