
米饭。 前蜀 李珣 《渔歌子》词:“水为乡,蓬作舍,鱼羹稻饭常飧也。”
稻饭是汉语中表示用稻米煮成的饭食的专称,其释义可从以下角度分析:
“稻”指禾本科稻属作物(Oryza sativa L.),《说文解字》释为“稌也”,即糯稻的古称;而“饭”指煮熟的谷物主食。故“稻饭”本义特指稻米经烹煮后的主食,区别于粟饭、麦饭等其他谷物制品。据《诗经·豳风·七月》“十月获稻,为此春酒”及郑玄笺注,先秦时稻已是重要粮食,稻饭作为精食多见于贵族宴飨。
汉代《盐铁论》载“饭稻羹鱼”为江南主食结构,反映稻饭在长江流域的普及性。唐宋时期,糯米制成的“雕胡饭”(菰米饭)被文人视为雅食,杜甫诗“滑忆雕胡饭”即指此物。
当代《中国农业百科全书》定义稻饭为“以稻谷加工后的大米为原料烹制的饭食”,按稻类型分为籼米饭、粳米饭、糯米饭三类,口感差异源于直链淀粉含量不同(粳米15-20%,籼米20-25%,糯米<2%)。
稻饭在民俗中象征丰饶,如《荆楚岁时记》载南朝元旦“进椒柏酒,饮桃汤,进屠苏酒……进敷于散,服却鬼丸,各进一鸡子,造桃板著户,谓之仙木。凡饮酒次第,从小起”,稻饭为年节祭祀必备供品。今南方方言区仍称“吃饭”为“食饭”,保留古汉语用法。
权威参考来源:
- 稻作文化考释见《中国稻作史》(中国农业出版社)
- 现代定义引自《中国农业百科全书·农作物卷》(中国农业科学院主编)
- 古籍记载见《齐民要术》《四民月令》农书系统
“稻饭”是一个古汉语词汇,具体解释如下:
基本释义
指米饭,即用稻谷(大米)煮熟的谷物食品。这一解释在多个权威来源中一致,例如和均明确将“稻饭”定义为米饭。
字义分解
文学出处
前蜀词人李珣在《渔歌子》中写道:“水为乡,蓬作舍,鱼羹稻饭常飧也。”,此句描绘了以水乡为居所、以鱼羹和米饭为日常饮食的生活场景,体现“稻饭”在古代诗词中的运用。
现代使用
该词在现代汉语中已较少使用,更多以“米饭”替代,但仍可在古典文献或文学赏析中见到。例如提到“稻饭”是汉语词语,需结合语境理解。
相关扩展
与“稻饭”相关的词汇包括“稻粱谋”(指生计)、“铁饭碗”等,但这类衍生含义需具体语境分析(参考)。
如需进一步了解诗词背景或相关词语,可查看来源完整内容。
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