蛋卷的意思、蛋卷的详细解释

蛋卷的解释

[egg roll] 以鸡蛋面团制成卷筒,内填切碎的蔬菜,放在深油锅中炸熟

食品名。由鸡蛋和面粉加适当佐料制成，质较松脆，层卷成圆筒形，故称。

蛋的解释蛋 à 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。形状像蛋的：脸蛋儿。笔画数：；部首：虫；笔顺编号：
卷的解释卷 à 可以舒展和弯转成圆筒形的书画：长卷。画卷。手卷。书籍的册本或篇章：上卷。第一卷。藏书十万卷。卷帙（书卷成束，用布裹或布囊装起来称“帙”，即书套。现一般指书籍）。考试用的纸：试卷。机关里分

蛋卷是汉语中常见的食品类词汇，其释义可从词源、制作工艺、文化内涵三方面解析。

词义与结构
“蛋卷”为偏正结构合成词，其中“蛋”指禽类卵（如鸡蛋、鸭蛋），“卷”表示将扁平物弯曲成筒状的动作或形态。《现代汉语词典》（第7版）将其定义为“用蛋液制成薄片后卷成的筒状食品”。此定义既体现食材特性，又描述形态特征。
制作工艺特征
传统蛋卷需将蛋液与面粉调和成浆，通过铁板烘烤形成薄脆饼皮，趁热卷制成螺旋筒状。中国食品百科全书指出其工艺核心在于“火候控制与卷制时机”，确保成品的酥脆口感。现代工业化生产中，部分产品会添加芝麻、椰蓉等辅料丰富风味。
地域文化差异
该词汇在不同方言区存在制作差异：粤港地区常将未烘烤的湿润蛋皮包裹食材称为“蛋卷”，如腊味蛋卷；而北方语境多特指烘烤脱水后的酥脆点心。这种差异在《中华饮食文化大辞典》中有详细考据。
延伸语义
在部分文学作品中，“蛋卷”可作比喻修辞，如台湾作家琦君曾以“记忆的蛋卷”比喻童年零嘴承载的乡愁（《烟愁》1958年版）。此类用法需结合具体语境理解，不属于词典规范释义范畴。

蛋卷是一种以鸡蛋和面粉为主要原料制作的食品，具有独特形态和口感。以下是综合多个来源的详细解释：

一、基本定义蛋卷是由鸡蛋、面粉等原料调匀后，通过烘焙或油炸制成的长筒形卷状食品。其名称来源于制作工艺与形态特征，常见外层酥脆、内层松软的特点。

二、制作方法与形态

三、特点与应用 •口感特征：香酥松脆，带有蛋香与奶香混合风味。 •食用场景：常见于茶点、节日礼盒、婚庆甜品等场合，在粤式早茶和东南亚饮食中尤为普遍。 •地域差异：不同地区存在甜咸口味差异，如澳门特色方块酥蛋卷、台湾肉松蛋卷等。

四、特殊含义在特定语境中，"蛋卷"可比喻错综复杂的事物（如人际关系或事件脉络），但此用法多见于修辞表达，并非主流词义。

注：如需了解具体制作工艺或地域特色品种，可参考权威烹饪类资料获取更专业的指导。