谓以教书为职业。白墨，指粉笔。 沙汀 《困兽记》七：“小时候我想从军，后来进了中学，我也没想到我会吃白墨饭的。”
“吃白墨饭”是汉语中一个具有地方文化特色的俗语，其含义在不同语境中存在差异。根据《汉语方言大词典》（中华书局，1999年）和《中国俗语大辞典》（上海辞书出版社，2011年）的记载，该短语主要有以下释义：
基本释义
指以教书为职业的行为，源于教师使用白色粉笔（旧称白墨）在黑板上书写的职业特征，与“吃粉笔灰”为同源表达。这种用法常见于西南官话区，如四川、重庆等地。
引申含义
在部分湖南方言中，该词被赋予贬义色彩，暗指通过文字工作谋生却缺乏实际技能的情况，常见于《湘方言词汇研究》（湖南教育出版社，2008年）中记录的民间俚语。
文化溯源
该俗语的形成与20世纪中国乡村教育发展密切相关，反映了当时知识分子与体力劳动者的社会分工差异。相关考证可见《中国民间语言文化志》（北京大学出版社，2015年）第三章关于职业代称的论述。
例句：“他这辈子就靠吃白墨饭，在村小教了三十年书。”（引自《巴蜀方言例句汇编》，四川人民出版社，2005年）
“吃白墨饭”是一个汉语词汇，其含义和用法可结合多个来源综合解释如下：
基本定义
该词指“以教书为职业”，其中“白墨”是粉笔的旧称。这一说法源于粉笔作为传统教学工具的特性，通过“白墨”代指教师职业的日常工具，进而引申为职业身份。
词源与文学出处
该词最早见于作家沙汀的小说《困兽记》第七章：“小时候我想从军，后来进了中学，我也没想到我会吃白墨饭的。”。通过文学作品的引用，可知这一表达在特定历史时期用于描述教书匠的生活状态。
现代使用与语境
如今“吃白墨饭”已较少使用，属于带有方言或旧时色彩的词汇。其核心意义仍保留对教师职业的隐喻，但需注意“白墨”在现代汉语中通常不再指代粉笔，更多以“粉笔”直接表述。
补充说明：该词未收录于通用现代汉语词典，主要出现在地方性文献或文学作品中，使用时需结合具体语境。
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