
软体动物。有介壳两扇,形狭长。穴居于沿海泥沙中,肉如蛎,色白,味鲜美。
蛏子(学名:Sinonovacula constricta),汉语中特指一种常见的海洋贝类,属于竹蛏科。其释义可从以下角度展开:
根据《现代汉语词典》(第7版)定义:
蛏子:名词。软体动物,介壳两扇,形状狭长,穴居沿海泥沙中。肉味鲜美,是常见海鲜食材。
蛏子外壳呈长方形薄片状,长约4-8厘米,表面具黄绿色角质层,两壳以韧带连接,形似细竹筒,故俗称“竹蛏”。
栖息于河口或内湾潮间带泥沙底质,以水管进行呼吸与摄食,退潮时沙面可见双孔(入水孔与出水孔)。
蛏肉富含蛋白质、钙、铁等,传统烹饪方式包括清蒸、爆炒(如“葱油蛏子”)、煮汤等。明代《闽中海错疏》已有“蛏味甘温,补虚养阴”的记载。
中国沿海广泛养殖,浙江宁海、福建连江等地为重要产区,年产量超80万吨(中国水产科学研究院数据)。
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蛏子(读音:chēng zi)是一种常见的海洋软体动物,属于竹蛏科,广泛分布于中国沿海地区。以下为综合解释:
1. 基本定义与形态特征
蛏子属于双壳纲软体动物,贝壳呈狭长形,左右两壳对称且脆薄,表面多覆盖浅绿色或淡黄色薄皮。其典型特征是自壳顶至腹缘有一道斜行凹沟,因此学名“缢蛏”(拉丁学名:Sinonovacula constricta)。
2. 生活习性
主要栖息于潮间带至浅海泥沙中,穴居深度可达40厘米,通过两个水管伸至泥沙表面进行呼吸和摄食,退潮时可通过沙滩上的小孔辨认其位置。
3. 营养价值与用途
蛏肉富含蛋白质、钙、铁及维生素A,每百克鲜肉含蛋白质7.2克、钙133毫克、铁227毫克。中医认为其性寒味甘咸,归心、肝、肾经,具有滋阴清热、解酒除烦的功效,适用于产后虚损、水肿等症。
4. 食用与文化
蛏子是中国沿海地区的特色海产,尤以宁波养殖最负盛名。夏季为盛产期,可凉拌、清炒或煮汤,肉质鲜美,是夏季佐餐佳品。
提示:蛏子虽营养丰富,但脾胃虚寒者应少食。若需了解更多烹饪方法或药用详情,可参考来源网页。
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