[ferment] 复杂的有机物在微生物作用下分解
(1).指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。
(2).喻事物受外力影响发生某种发展变化。 郭沫若 《今昔集·再谈中苏文化之交流》：“这三种东西（活字、指南针、火药）传到西方去了之后，把 欧洲 的近代文明发酵起来了。” 茅盾 《色盲》：“新的刺激，在他的胀热的头脑里开始发酵了。” 秦牧 《社稷坛抒情》：“对，这真是一个激发人们思古幽情的所在！作为一个 中国 人，可以让这种使人微醉的感情发酵的去处可真多呢！”
以下是“发酵”的详细解释：
发酵（Fermentation）是指微生物（如细菌、酵母菌或霉菌）通过酶的作用将复杂有机物分解为简单物质的过程。根据条件不同，可分为有氧发酵（如醋酸发酵）和无氧发酵（如酒精发酵、乳酸发酵）。
代谢角度
微生物生理学中，发酵是生物氧化的一种方式，通过底物水平磷酸化产生能量（ATP），无需外源电子受体，依赖内源性有机物还原（如NADH再生）。
示例：酵母菌将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳，并释放少量能量。
工业定义
工业生产中，发酵泛指利用微生物大规模生产化学品、药物、食品等的过程，涵盖有氧呼吸、无氧呼吸等多种代谢形式。
“发酵”一词源于拉丁语“fervere”，意为“翻腾”，描述酵母作用于果汁时产生的气泡现象。人类早在约9000年前已利用自然发酵酿酒，现代发酵工程则始于19世纪微生物学的突破。
如需进一步了解具体发酵技术或案例，可参考相关百科或工业手册来源。
发酵（fā jiào）是指有机物质在微生物或酶的作用下发生化学反应，产生气体、热能或酸碱等变化的过程。
拆分部首：发（头部）+ 酵（酉部，意为“酒”）
标题二：《发酵》的笔画、来源和繁体字发酵的笔画：发酵总共有11画。
来源：《说文解字》是最早记载发酵的文字来源。
繁体字：發酵（發：头部+酵：酉部）
标题三：古时候汉字写法和例句古时候写发酵的汉字是「醱」字，是由「酉」和「異」组成。
例句：食物在发酵过程中会产生香气和味道的变化。
标题四：发酵的组词、近义词和反义词组词：发酵剂、发酵罐、发酵菌
近义词：酵化、沸腾
反义词：停滞、保鲜
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