[ferment] 複雜的有機物在微生物作用下分解
(1).指微生物分解有機物質的過程。應用于農業、醫藥、釀造、食品及化工等方面。
(2).喻事物受外力影響發生某種發展變化。 郭沫若 《今昔集·再談中蘇文化之交流》：“這三種東西（活字、指南針、火藥）傳到西方去了之後，把 歐洲 的近代文明發酵起來了。” 茅盾 《色盲》：“新的刺激，在他的脹熱的頭腦裡開始發酵了。” 秦牧 《社稷壇抒情》：“對，這真是一個激發人們思古幽情的所在！作為一個 中國 人，可以讓這種使人微醉的感情發酵的去處可真多呢！”
以下是“發酵”的詳細解釋：
發酵（Fermentation）是指微生物（如細菌、酵母菌或黴菌）通過酶的作用将複雜有機物分解為簡單物質的過程。根據條件不同，可分為有氧發酵（如醋酸發酵）和無氧發酵（如酒精發酵、乳酸發酵）。
代謝角度
微生物生理學中，發酵是生物氧化的一種方式，通過底物水平磷酸化産生能量（ATP），無需外源電子受體，依賴内源性有機物還原（如NADH再生）。
示例：酵母菌将葡萄糖轉化為乙醇和二氧化碳，并釋放少量能量。
工業定義
工業生産中，發酵泛指利用微生物大規模生産化學品、藥物、食品等的過程，涵蓋有氧呼吸、無氧呼吸等多種代謝形式。
“發酵”一詞源于拉丁語“fervere”，意為“翻騰”，描述酵母作用于果汁時産生的氣泡現象。人類早在約9000年前已利用自然發酵釀酒，現代發酵工程則始于19世紀微生物學的突破。
如需進一步了解具體發酵技術或案例，可參考相關百科或工業手冊來源。
發酵（fā jiào）是指有機物質在微生物或酶的作用下發生化學反應，産生氣體、熱能或酸堿等變化的過程。
拆分部首：發（頭部）+ 酵（酉部，意為“酒”）
标題二：《發酵》的筆畫、來源和繁體字發酵的筆畫：發酵總共有11畫。
來源：《說文解字》是最早記載發酵的文字來源。
繁體字：發酵（發：頭部+酵：酉部）
标題三：古時候漢字寫法和例句古時候寫發酵的漢字是「醱」字，是由「酉」和「異」組成。
例句：食物在發酵過程中會産生香氣和味道的變化。
标題四：發酵的組詞、近義詞和反義詞組詞：發酵劑、發酵罐、發酵菌
近義詞：酵化、沸騰
反義詞：停滞、保鮮
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