烧煮，烹饪。 宋 苏轼 《豆粥》诗：“又不见 金谷 敲冰草木春，帐下烹煎皆美人。” 宋 李觏 《闵雨》诗：“ 咸池 煗水不敢沃， 阳侯 失色愁烹煎。”
“烹煎”是由“烹”和“煎”组合而成的复合词，其含义可从两个单字的解释中综合理解。根据《现代汉语词典》（第7版），“烹”指“用热油略炒后加液体调料迅速搅拌”或“煮（食物）”的加工方式；“煎”则指“把食物放在少量的热油里弄熟”的烹饪技法。两者结合后，“烹煎”通常指通过油传热使食材熟化的加工过程，常见于对鱼类、面食等食材的快速热处理。
从词源演变看，“烹”在《说文解字》中本义为“煮”，后扩展为多种热加工方式的统称；“煎”在《方言》中已记载为“火干也”，强调油介质的热传导特性。现代语境下，“烹煎”常作为烹饪学术语，指代“先炝锅再油焗”的复合技法，如鲁菜中的煎转黄鱼便属典型应用。在食品科学领域，该词被定义为“通过油脂介导的美拉德反应产生风味物质的热处理工艺”（《中国烹饪工艺学》，2009）。
“烹煎”是一个汉语词汇，结合搜索结果中的权威信息，其含义可从以下角度解析：
在文学语境中，“烹煎”常被用来比喻人在困境中的挣扎或痛苦。例如：
总结来看，“烹煎”既有具象的烹饪含义，又具备文学化的抽象表达功能。如需更详细例句或历史用法，可参考和中的文献来源。
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