亦作“麵豉”。方言。加面粉的豆豉。 黄谷柳 《虾球传·铁的队伍》：“因为它曾经出产过很有名的银针茶叶、面豉、烟叶，和曾经有过黄金时代的蚕桑业。 古劳 人的声名，超过了县治所在地的 沙坪 人。”
“面豉”是一个方言词汇，主要含义如下：
基本定义
指加面粉的豆豉，属于一种传统调味品。豆豉本身由大豆发酵制成，而“面豉”在制作过程中会混合面粉，形成独特的质地和风味。
方言使用
该词多见于广东等地方言，常出现在传统饮食文化中。例如文学作品中提到古劳地区以“面豉”闻名，与银针茶叶、烟叶并列。
应用场景
面豉可用于烹饪提鲜，如制作酱料、炖菜或佐餐小食，能增加菜肴的咸香口感。部分地方菜系会用它作为基础调味料。
注意事项
需与普通豆豉区分，面豉因添加面粉，质地可能更浓稠，味道层次更丰富。不同地区制作方法可能略有差异。
如果需要进一步了解具体用法或地方饮食文化，可参考相关方言词典或烹饪类资料。
面豉是一个由两个汉字组成的词语，其中“面”是指面条，而“豉”是指豆豉。面豉一词的意思可以解释为用豆豉作为调料的面条，是一种常见的中国传统美食。
“面”字的拆分部首是面部，它由13个笔画构成。而“豉”字的拆分部首是豆，它由7个笔画构成。
面豉这个词来源于中国传统饮食文化，将豆豉碾碎后作为调料加入面条中，以增加面条的味道和口感。
面豉在繁体字中写作「麵豉」。
古时候，“麵”字的写法与现在基本相同，而“豉”字的古代写法为「至豆」，表示用至于豆中。
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面食、豉油、豉汁、豉香、豉香包
豆瓣、酱豉
无
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