亦作“麵豉”。方言。加面粉的豆豉。 黃谷柳 《蝦球傳·鐵的隊伍》：“因為它曾經出産過很有名的銀針茶葉、面豉、煙葉，和曾經有過黃金時代的蠶桑業。 古勞 人的聲名，超過了縣治所在地的 沙坪 人。”
“面豉”是一個方言詞彙，主要含義如下：
基本定義
指加面粉的豆豉，屬于一種傳統調味品。豆豉本身由大豆發酵制成，而“面豉”在制作過程中會混合面粉，形成獨特的質地和風味。
方言使用
該詞多見于廣東等地方言，常出現在傳統飲食文化中。例如文學作品中提到古勞地區以“面豉”聞名，與銀針茶葉、煙葉并列。
應用場景
面豉可用于烹饪提鮮，如制作醬料、炖菜或佐餐小食，能增加菜肴的鹹香口感。部分地方菜系會用它作為基礎調味料。
注意事項
需與普通豆豉區分，面豉因添加面粉，質地可能更濃稠，味道層次更豐富。不同地區制作方法可能略有差異。
如果需要進一步了解具體用法或地方飲食文化，可參考相關方言詞典或烹饪類資料。
面豉是一個由兩個漢字組成的詞語，其中“面”是指面條，而“豉”是指豆豉。面豉一詞的意思可以解釋為用豆豉作為調料的面條，是一種常見的中國傳統美食。
“面”字的拆分部首是面部，它由13個筆畫構成。而“豉”字的拆分部首是豆，它由7個筆畫構成。
面豉這個詞來源于中國傳統飲食文化，将豆豉碾碎後作為調料加入面條中，以增加面條的味道和口感。
面豉在繁體字中寫作「麵豉」。
古時候，“麵”字的寫法與現在基本相同，而“豉”字的古代寫法為「至豆」，表示用至于豆中。
1. 吃一碗熱騰騰的面豉湯，暖暖了整個冬天。
2. 這家小店的招牌菜是特色面豉，你一定要嘗一嘗。
面食、豉油、豉汁、豉香、豉香包
豆瓣、醬豉
無
【别人正在浏覽】