麻腐的意思、麻腐的详细解释

麻腐的解释

北宋开封夏日冷食名。宋孟元老 《东京梦华录·州桥夜市》：“夏月麻腐，鸡皮麻饮，细粉素签，沙糖冰雪冷元子。”

麻的解释麻 á 草本植物，种类很多，有“ * ”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。茎皮纤维通常亦称“麻”，可制绳索、织布：麻布。 * 。麻袋。麻绳。麻纺。指“芝麻”：麻酱。麻油。像腿、臂被压后的那种不舒服的感
腐的解释腐 ǔ 朽烂，变质：腐烂。腐朽。腐败。腐化。腐蚀。腐臭。陈腐。流水不腐。思想陈旧过时：腐旧。腐儒。迂腐。某些豆制食品：豆腐（“腐”读轻声）。腐乳。腐竹。古代指施以宫刑：腐刑。笔画数：；部首

麻腐，是汉语中一个具有特定文化内涵的名词，主要含义如下：

一、核心释义（食品类）

指一种传统特色食品或食品原料。它以麻籽（如芝麻、火麻仁等）为主要原料，通过浸泡、磨浆、过滤、沉淀（或加热凝固）等工艺制成。成品通常呈凝冻状或软膏状，质地细腻，颜色浅灰或微黄，带有独特的坚果香气。麻腐口感软滑，略带弹性，常用于制作凉拌菜、包子馅料、汤羹或地方小吃（如西北地区的“麻腐包子”）。

二、古籍与文化引申

在古代文献中，“麻腐”也偶指用麻类植物纤维制成的粗劣织物，形容其质地疏松易腐（此义现代已罕用）。其构词体现了“麻”（原料）+“腐”（质地或形态）的合成关系，与“豆腐”的构词逻辑类似。

三、植物学关联

制作麻腐的原料常涉及火麻（Cannabis sativa）的籽实或芝麻（Sesamum indicum）。火麻仁富含油脂与蛋白质，传统加工中通过水溶法提取其胶质成分，冷却后形成凝冻，此为麻腐形成的物质基础。

参考文献：

古籍例证：清《素食说略》载：“麻腐，以芝麻籽捣滤渣滓，和粉凝成，切块烩羹，清素宜人。”

“麻腐”一词在不同语境中有两种主要含义，需结合历史背景和语义演变进行区分：

指人或事物处于糟糕、腐败的状态：

源自北宋开封的夏日消暑冷食：

二者为同形异义词，需通过语境区分：

如需进一步了解食物制作细节或成语用法案例，可查阅《东京梦华录》原文或方言研究文献。