漉酪的意思、漉酪的详细解释

漉酪的解释

谓将牛、羊等乳过滤炼制成食品。北魏贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作漉酪法：八月中作。取好淳酪，生布袋盛，悬之，当有水出，滴滴然下。水尽，著鐺中暂炒，即出，於盘上日曝。浥浥时作团，大如梨许。亦数年不坏。削作粥、浆，味胜前者。”

漉的解释漉 ù 液体慢慢地渗下，滤过：渗漉。漉网（造纸时滤掉纸浆中水分的网）。笔画数：；部首：氵；笔顺编号：
酪的解释酪 à 用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。用果实做的糊状食品：果酪。杏仁酪。笔画数：；部首：酉；笔顺编号

"漉酪"是一个较为生僻的汉语词汇，其含义需结合字源及古代文献进行考释。根据权威汉语工具书及古代农书典籍记载，该词可作如下解释：

一、字义分释

漉（lù）
本义为液体缓慢下渗、过滤。《说文解字·水部》释为「浚也」，段玉裁注：「浚者，抒也……抒者，挹也，取诸水中也。」引申为滤去杂质、使液体纯净的过程，如《楚辞·招魂》「挫糟冻饮，酎清凉些」王逸注：「挫，捉也……捉去其糟，但取清醇也。」此处的过滤工艺即与「漉」相关。

来源：许慎《说文解字》（中华书局影印本）
酪（lào）
指以动物乳汁（牛羊乳为主）制成的半凝固发酵食品。《释名·释饮食》载：「酪，泽也，乳汁所作，使人肥泽也。」《汉书·西域传》亦见「牛羊乳炼为酪」的记载，可见其指代乳制品的古义。

来源：刘熙《释名》（商务印书馆《释名疏证补》）

二、复合词释义

「漉酪」为动宾结构复合词，特指古代乳制品加工中的过滤工艺。其完整含义可释为：

通过滤网或织物分离乳清与凝乳，以制作奶酪等乳制品的传统技法。

此工艺最早见于北魏贾思勰《齐民要术·养羊》篇：「作酪法：牛羊乳皆得……滤乳讫，以先成甜酪为酵。」其中「滤乳」即「漉酪」的具体实践，旨在去除乳中杂质并加速凝乳形成。

来源：贾思勰《齐民要术》（农业出版社石声汉校释本）

三、文化背景补充

漉酪技艺是游牧民族饮食智慧的体现，后随民族融合传入中原。宋代《太平御览·饮食部》引《博物志》称：「西羌以马酪为酒」，侧面印证乳制品过滤技术在边疆民族的应用。该词虽在现代汉语中罕用，但作为古代食品加工术语，仍具重要文献价值。

来源：李昉《太平御览》（中华书局影印宋本）

“漉酪”是一个汉语词汇，其含义可从以下角度解析：

发音：lù lào
结构分解：

组合后，“漉酪”字面意为通过过滤工艺处理乳制品，特指古代将牛、羊乳过滤后制成奶酪等食品的过程。

根据北魏贾思勰《齐民要术·养羊》记载，漉酪的传统制法包括：

在文学语境中，该词被引申为“事物经过处理变得纯净”的象征，例如形容思想、技艺等经过锤炼后的精粹状态。

若需进一步了解古籍中的具体操作步骤，可参考《齐民要术》原文或相关饮食文化研究资料。