漉酪的意思、漉酪的詳細解釋

漉酪的解釋

謂将牛、羊等乳過濾煉制成食品。北魏賈思勰 《齊民要術·養羊》：“作漉酪法：八月中作。取好淳酪，生布袋盛，懸之，當有水出，滴滴然下。水盡，著鐺中暫炒，即出，於盤上日曝。浥浥時作團，大如梨許。亦數年不壞。削作粥、漿，味勝前者。”

漉的解釋漉 ù 液體慢慢地滲下，濾過：滲漉。漉網（造紙時濾掉紙漿中水分的網）。筆畫數：；部首：氵；筆順編號：
酪的解釋酪 à 用動物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。幹酪。酪蛋白（一種含磷的複合蛋白。乳中蛋白質的主要成分。營養價值較高。可制成幹酪）。用果實做的糊狀食品：果酪。杏仁酪。筆畫數：；部首：酉；筆順編號

"漉酪"是一個較為生僻的漢語詞彙，其含義需結合字源及古代文獻進行考釋。根據權威漢語工具書及古代農書典籍記載，該詞可作如下解釋：

一、字義分釋

漉（lù）
本義為液體緩慢下滲、過濾。《說文解字·水部》釋為「浚也」，段玉裁注：「浚者，抒也……抒者，挹也，取諸水中也。」引申為濾去雜質、使液體純淨的過程，如《楚辭·招魂》「挫糟凍飲，酎清涼些」王逸注：「挫，捉也……捉去其糟，但取清醇也。」此處的過濾工藝即與「漉」相關。

來源：許慎《說文解字》（中華書局影印本）
酪（lào）
指以動物乳汁（牛羊乳為主）制成的半凝固發酵食品。《釋名·釋飲食》載：「酪，澤也，乳汁所作，使人肥澤也。」《漢書·西域傳》亦見「牛羊乳煉為酪」的記載，可見其指代乳制品的古義。

來源：劉熙《釋名》（商務印書館《釋名疏證補》）

二、複合詞釋義

「漉酪」為動賓結構複合詞，特指古代乳制品加工中的過濾工藝。其完整含義可釋為：

通過濾網或織物分離乳清與凝乳，以制作奶酪等乳制品的傳統技法。

此工藝最早見于北魏賈思勰《齊民要術·養羊》篇：「作酪法：牛羊乳皆得……濾乳訖，以先成甜酪為酵。」其中「濾乳」即「漉酪」的具體實踐，旨在去除乳中雜質并加速凝乳形成。

來源：賈思勰《齊民要術》（農業出版社石聲漢校釋本）

三、文化背景補充

漉酪技藝是遊牧民族飲食智慧的體現，後隨民族融合傳入中原。宋代《太平禦覽·飲食部》引《博物志》稱：「西羌以馬酪為酒」，側面印證乳制品過濾技術在邊疆民族的應用。該詞雖在現代漢語中罕用，但作為古代食品加工術語，仍具重要文獻價值。

來源：李昉《太平禦覽》（中華書局影印宋本）

“漉酪”是一個漢語詞彙，其含義可從以下角度解析：

發音：lù lào
結構分解：

組合後，“漉酪”字面意為通過過濾工藝處理乳制品，特指古代将牛、羊乳過濾後制成奶酪等食品的過程。

根據北魏賈思勰《齊民要術·養羊》記載，漉酪的傳統制法包括：

在文學語境中，該詞被引申為“事物經過處理變得純淨”的象征，例如形容思想、技藝等經過錘煉後的精粹狀态。

若需進一步了解古籍中的具體操作步驟，可參考《齊民要術》原文或相關飲食文化研究資料。