[machine-processed rice] 用机器碾出的籼米
用机器碾出的大米。如：我们饭店昨天购进了两千斤机米。
机米是汉语中一个具有特定工艺指向的词汇，其核心含义指代通过机械加工方式脱壳、碾制而成的白米。根据《现代汉语词典》第七版解释，机米强调“以机器加工”的工业化生产方式，区别于传统手工舂米。《汉语大词典》补充说明，该词在方言使用中特指籼稻加工的长粒米，常见于中国南方地区，米粒松散不黏，适合制作炒饭、煲仔饭等主食。
从谷物学角度分析，机米加工包含砻谷脱壳、碾米分级两道核心工序。中国粮油学会文献指出，现代机米生产需通过砻谷机剥离稻壳形成糙米，再经碾米机摩擦去除米糠层，最终通过筛分设备分离整米与碎米。这种机械化流程使得机米具有含水率低（国家标准GB 1354规定≤15%）、保质期长的特点，但加工过程中会流失部分胚芽营养成分。
“机米”是一个汉语词汇，其含义在不同语境中有不同解释，主要可从以下几个方面理解：
字面意义
指用机器加工碾磨的大米，通常特指籼米（长粒米），与手工舂米相区别。例如：“我们饭店昨天购进了两千斤机米。”
加工方式
“机”指机器，“米”是加工对象，组合后表示机械化碾米的过程。在方言中（如南通话），“机米”还可作动词，如“机稻得米”（用机器碾稻成米）。
语言演变
在古汉语中，“机”作为名词指机器，转化为动词时读音可能变化（如从平声改为去声），体现语法功能转换。类似现象如“食”（名词shí，动词sì）、“冠”（名词guān，动词guàn）。
文化引申
部分资料提到“机米”象征“互助合作”，但此解释较少见，可能与农耕社会中机器协作的引申有关，需结合具体语境判断。
如需更详细分类或例句，可查阅《汉语大词典》或方言研究文献。
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