[machine-processed rice] 用機器碾出的籼米
用機器碾出的大米。如：我們飯店昨天購進了兩千斤機米。
機米是漢語中一個具有特定工藝指向的詞彙，其核心含義指代通過機械加工方式脫殼、碾制而成的白米。根據《現代漢語詞典》第七版解釋，機米強調“以機器加工”的工業化生産方式，區别于傳統手工舂米。《漢語大詞典》補充說明，該詞在方言使用中特指籼稻加工的長粒米，常見于中國南方地區，米粒松散不黏，適合制作炒飯、煲仔飯等主食。
從谷物學角度分析，機米加工包含砻谷脫殼、碾米分級兩道核心工序。中國糧油學會文獻指出，現代機米生産需通過砻谷機剝離稻殼形成糙米，再經碾米機摩擦去除米糠層，最終通過篩分設備分離整米與碎米。這種機械化流程使得機米具有含水率低（國家标準GB 1354規定≤15%）、保質期長的特點，但加工過程中會流失部分胚芽營養成分。
“機米”是一個漢語詞彙，其含義在不同語境中有不同解釋，主要可從以下幾個方面理解：
字面意義
指用機器加工碾磨的大米，通常特指籼米（長粒米），與手工舂米相區别。例如：“我們飯店昨天購進了兩千斤機米。”
加工方式
“機”指機器，“米”是加工對象，組合後表示機械化碾米的過程。在方言中（如南通話），“機米”還可作動詞，如“機稻得米”（用機器碾稻成米）。
語言演變
在古漢語中，“機”作為名詞指機器，轉化為動詞時讀音可能變化（如從平聲改為去聲），體現語法功能轉換。類似現象如“食”（名詞shí，動詞sì）、“冠”（名詞guān，動詞guàn）。
文化引申
部分資料提到“機米”象征“互助合作”，但此解釋較少見，可能與農耕社會中機器協作的引申有關，需結合具體語境判斷。
如需更詳細分類或例句，可查閱《漢語大詞典》或方言研究文獻。
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