亦作“ 江鰩 ”。亦作“江瑶”。一种海蚌。壳略呈三角形，表面苍黑色。生活于海边泥沙中。肉柱味鲜美，为海味珍品。 宋 苏轼 《四月十一日初食荔支》诗：“似开江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。” 宋 刘子翚 《食蛎房》诗：“江瑶贵一柱，嗟岂栋梁质。” 明 李时珍 《本草纲目·介二·海月》：“《王氏宛委録》云：‘ 奉化县 四月南风起，江珧一上，可得数百。如蚌稍大，肉腥韧不堪。惟四肉柱长寸许，白如珂雪，以鷄汁瀹食肥美。过火则味尽也。’”
江珧（学名：Atrina pectinata），又称“江瑶”“玉珧”，是双壳纲江珧科贝类的统称。其名称源于古代文献对这类贝类的形态描述与文化认知，具体释义如下：
“江”
指其栖息环境，多分布于江河入海口或浅海沙质海底，如《闽中海错疏》载：“江珧壳色如淡菜，上锐下平，大者长尺许”，点明其与水域的关联性。
“珧”
本义为蚌甲，《说文解字》释：“珧，蜃甲也，所以饰物。”因江珧贝壳呈扇形，壳薄而晶莹，古人取其壳制作装饰品，故以“珧”命名，突出其甲壳特征。
古人视江珧为珍馐与工艺原料。宋代《尔雅翼》称其“甲可饰物，肉可充庖”，明代《本草纲目》亦收录其药用价值：“珧柱甘平，益五脏，治消渴”。其贝壳曾用于镶嵌漆器，见故宫博物院藏清代螺钿文物。
参考资料
江珧是一种海洋贝类生物，其解释可综合如下：
江珧（学名：Atrina）属于双壳纲贝类，又称“江鳐”“江瑶”，潮汕地区俗称“割猪刀”或“杀猪刀”。其闭壳肌干制后称为“江珧柱”（即干贝），是珍贵的海味食材。
“珧”字专指此类贝类，古汉语中亦代指其甲壳制成的装饰品。别名“江瑶”“江鳐”等均体现其地域文化特征。
如需更详细分类或分布信息，可参考海洋生物学相关文献或权威数据库。
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