亦作“ 江鰩 ”。亦作“江瑤”。一種海蚌。殼略呈三角形，表面蒼黑色。生活于海邊泥沙中。肉柱味鮮美，為海味珍品。 宋 蘇轼 《四月十一日初食荔支》詩：“似開江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴。” 宋 劉子翚 《食蛎房》詩：“江瑤貴一柱，嗟豈棟梁質。” 明 李時珍 《本草綱目·介二·海月》：“《王氏宛委録》雲：‘ 奉化縣 四月南風起，江珧一上，可得數百。如蚌稍大，肉腥韌不堪。惟四肉柱長寸許，白如珂雪，以鷄汁瀹食肥美。過火則味盡也。’”
江珧（學名：Atrina pectinata），又稱“江瑤”“玉珧”，是雙殼綱江珧科貝類的統稱。其名稱源于古代文獻對這類貝類的形态描述與文化認知，具體釋義如下：
“江”
指其栖息環境，多分布于江河入海口或淺海沙質海底，如《閩中海錯疏》載：“江珧殼色如淡菜，上銳下平，大者長尺許”，點明其與水域的關聯性。
“珧”
本義為蚌甲，《說文解字》釋：“珧，蜃甲也，所以飾物。”因江珧貝殼呈扇形，殼薄而晶瑩，古人取其殼制作裝飾品，故以“珧”命名，突出其甲殼特征。
古人視江珧為珍馐與工藝原料。宋代《爾雅翼》稱其“甲可飾物，肉可充庖”，明代《本草綱目》亦收錄其藥用價值：“珧柱甘平，益五髒，治消渴”。其貝殼曾用于鑲嵌漆器，見故宮博物院藏清代螺钿文物。
參考資料
江珧是一種海洋貝類生物，其解釋可綜合如下：
江珧（學名：Atrina）屬于雙殼綱貝類，又稱“江鳐”“江瑤”，潮汕地區俗稱“割豬刀”或“殺豬刀”。其閉殼肌幹制後稱為“江珧柱”（即幹貝），是珍貴的海味食材。
“珧”字專指此類貝類，古漢語中亦代指其甲殼制成的裝飾品。别名“江瑤”“江鳐”等均體現其地域文化特征。
如需更詳細分類或分布信息，可參考海洋生物學相關文獻或權威數據庫。
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