(1).监督庖厨。《后汉书·文苑传下·祢衡》：“又问：‘ 荀文若 、 赵稚长 云何？’ 衡 曰：‘ 文若 可借面弔丧， 稚长 可使监厨请客。’” 李贤 注引 三国 魏 鱼豢 《典略》：“ 衡 见 荀 仪容但有貌耳，故可弔丧。 赵 有腹大，健噉肉，故可监厨也。”《隋书·李圆通传》：“初， 高祖 少时，每醼宾客，恒令 圆通 监厨。”《法苑珠林》卷一一二引《未曾有经》：“简括国中，唯此一人忠良直事，今若杀者，更无有能为王监厨，称王意者。”
(2).指监督庖厨的人。 ********* 《回忆录》第七十章：“事后才听到我的副官说， 蒋经国 率了一大群随员一直守在厨房里，厨司做任何菜，用任何配料，都经他们检查过……我才恍然大悟，原来 蒋经国 在替我作监厨。”
“监厨”是一个汉语词汇，其含义可从以下两方面解析：
监督庖厨
指对厨房烹饪工作进行监督，确保流程规范或符合特定要求。例如《后汉书·文苑传下·祢衡》记载，祢衡评价赵稚长“可使监厨请客”，暗讽其体型适合监督厨房事务。历史上，监厨常由专人负责，如《隋书·李圆通传》提到隋高祖曾令李圆通监厨。
指监督庖厨的人
即负责监管厨房事务的职务或担任该职务的人。例如李宗仁在回忆录中提到蒋经国曾为其监厨，检查食材与烹饪过程。
该词隐含对饮食安全、礼仪的重视，古代监厨者可能需兼具管理能力与饮食知识，甚至因体型特征被赋予此职（如赵稚长案例）。
如需进一步了解具体文献案例，可参考《后汉书》《隋书》等史料或相关词典释义。
监厨是一个汉字词语，常用于指监管厨房的人员或机构。监厨一词含义明确，直观易懂。
监厨这个词由两个部首组成，分别是“⺘”和“口”。
拆分笔画，监厨由10画组成。
监厨的来源较为简单，是由动词“监”和名词“厨”组合而成。动词“监”意为监察、管理，名词“厨”表示厨房。
监厨的繁体字为「監廚」。
在古代，汉字的书写方式略有不同。古时候，“监厨”这个词的写法为“監廚”，主要是字形稍有差异，但意义相同。
1. 这家饭店的监厨负责确保食物的质量和卫生。
2. 她有多年的监厨经验，在行业内口碑很好。
监厨可以与其他词组合成各种常用词语：
1. 厨师长：厨房中的主要负责人，负责安排和监督厨师工作。
2. 厨具：用于烹饪和食物加工的各种工具和器皿。
3. 厨艺：烹饪技艺，指厨师们的烹饪水平和技巧。
近义词：厨房管理、餐饮监管。
反义词：乱厨、自由厨。
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