(1) [butter]∶一种重要食品,系固体乳化产物,主要是从牛奶里提取出来的乳脂(稀奶油),通过搅拌工序,使脂肪球、气泡、水珠聚结起来而成,特别使用于涂在面包片上或烹饪中
(2) [grease]∶从石油中分馏出来的膏状油脂,黄色或褐色,粘度大,多用做润滑剂
(1).涂油的黄绢。《隋书·礼仪志五》：“﹝翟车﹞其车侧饰以翟羽，黄油纁黄里，通幰。”《资治通鉴·齐和帝中兴元年》：“以黄油裹 东昏 首。” 胡三省 注：“黄绢施油可以御雨，谓之黄油。”
(2).一种食品佐料。从牛奶中提取。如：黄油涂面包。
(3).润滑油。石油中分馏出的膏状油脂。如：机器的保养，要经常注入黄油。
“黄油”一词在不同语境下有不同含义，以下是详细解释：
定义与成分
黄油（Butter）是从牛奶中提取的固态油脂，通过搅拌新鲜或发酵的牛奶/稀奶油，分离出脂肪并去除水分制成。其脂肪含量≥80%，呈浅黄色，质地细腻，气味芬芳。别称包括乳脂、白脱油、奶油等。
历史与文化
最早由匈奴人在公元前5世纪加工食用，蒙古语称为“希日陶苏”，是西方饮食中常用食材，如煎牛排、烘焙等。
分类与用途
润滑脂（俗称“黄油”）
以矿物油或合成油为基础，加入稠化剂（如金属皂）制成半固体润滑剂，用于机械部件减少摩擦和防锈。工业黄油与食用黄油无成分关联，仅因质地相似得名。
在石油工业中，黄油也指黄色或褐色膏状石油分馏产物，主要用于润滑。
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黄油是指一种由牛奶或者其他动物乳制成的脂肪食品。它呈黄色固体，通常在厨房中用于烹饪、烘焙和涂抹面包。黄油具有丰富的奶香味，并且在加热后会融化成液体。
黄（⺤，四画）+ 油（氵+由，八画）。
黄油这个词最早出现在唐代。据考证，最初的写法是“黃腴”，意为黄色的酥油。随着时间的推移，写法逐渐演变为现在的“黄油”。
繁体字“黃油”。
古代的汉字写法是“黃腴”。
1. 我喜欢在早餐上涂抹一层黄油。
2. 这个蛋糕的味道很棒，里面加入了黄油。
1. 黄油刀
2. 黄油面包
3. 黄油曲奇
黄油的近义词包括酥油、奶油。
黄油的反义词是植物油。
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