[cold boiled water] [口]∶指放凉了的白开水
凉白开是由“凉”与“白开”组成的复合词，特指煮沸后自然冷却的饮用水。《现代汉语词典》第七版将其定义为“经过煮沸后放凉的白开水”，强调其通过高温灭菌的卫生属性。该词属于口语化表达，常见于北方方言区，其中“白开”指未添加茶叶或其他物质的清水，与“凉”组合后凸显温度特征。
从词源学角度分析，“白开”可追溯至明代《本草纲目》，李时珍记载“煮水沸腾，谓之白汤”，指代单纯煮沸的水体。现代汉语中，“凉白开”既承载传统饮水智慧，又反映科学认知——世界卫生组织建议煮沸是有效的饮用水净化方式。这种饮品在中国家庭中被广泛接纳，既符合中医“温饮养胃”理念，又满足现代人对健康饮水的需求。
“凉白开”是汉语中常用的口语词汇，具体解释如下：
字面定义
指将自来水煮沸后自然冷却至常温的白开水。其名称中的“凉”强调温度（常温），“白开”则是“白开水”的简称，即无任何添加物的纯净水。
制备方式
需将水完全烧开，随后盛放在干净容器中冷却，最佳饮用温度为25-30℃。
理想饮品
专家认为凉白开是人体最健康的日常饮品，能促进新陈代谢、增强免疫力，尤其适合早晨空腹饮用。
预防疾病
冬季饮用可降低感冒、咽喉炎风险；夏季则帮助调节体温、补充水分。
储存时间
建议现烧现喝，存放超过3天可能滋生细菌并产生微量亚硝酸盐，需避免饮用。
饮用禁忌
不宜与未煮沸的冷水混合，也不推荐冷藏或二次加热。
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