冷藏库的意思、冷藏库的详细解释

冷藏库的解释

见“ 冷库 ”。

冷的解释冷 ě 温度低，与“热”相对：冷天。冷藏。冷冻。冷涩。冷飕飕。寂静，不热闹：冷落。冷寂。冷静。冷清。生僻，少见的：冷僻。冷字。不热情，不温和：冷遇。冷淡。冷峻。冷漠。冷嘲热讽。冷若冰霜。冷酷无情

冷藏库（lěng cáng kù）指专门用于低温储存食品或其他物品的密闭建筑设施，通过人工制冷技术维持特定低温环境，以抑制微生物活动、延缓物质腐败，从而延长保存期限。以下是详细解释：

根据《现代汉语词典》（第7版）定义：

冷藏库
名词。利用制冷设备保持低温，专门用于贮藏食品、药品等的仓库。库内温度通常维持在0℃以下（如-18℃至-25℃），适用于长期保存易腐物品。

温度控制
通过压缩式制冷系统（如氨或氟利昂制冷剂）持续降温，将库温稳定在预设范围（常见为-25℃至4℃），具体温度依储存物品需求调整（例：冻肉需-18℃以下，果蔬需0-4℃）。
保鲜机制
低温环境显著降低微生物繁殖速度与酶活性，抑制食品腐败变质。例如，在-18℃时，多数细菌生长停滞，食品保质期可延长数月甚至数年。

注：以上定义综合权威工具书及行业标准，技术参数参考《制冷学报》相关研究。

冷藏库，又称冷库，是一种通过人工制冷技术调控温湿度以储存和保鲜物品的专用设施。以下是其详细解释：

按温度范围：
- 高温库（-5~10℃）：适合果蔬、蛋类、药材。
- 低温库（-23~-28℃）：用于肉类、水产品。
- 冻结库（-28~-35℃）：专用于食品快速冷冻。
按结构形式：土建冷库、装配式冷库。
按用途：生产性（食品加工）、分配性（物流中转）、零售性（商超储存）。

我国冷库总容量约900万吨，相关企业超2万家，年产值超520亿元，是冷链物流的核心环节。

如需更完整的分类或技术细节，可参考来源网页（如、4、6）。