关键字：

烙饼的解释

[Chinese pancake;griddle cake] 稀面糊做成的薄饼,主要由面粉(如属于小麦或荞麦的)和液体组成,经酵母发酵和在铁盘中两面反复烙成

详细解释

烙成的饼。《二十年目睹之怪现状》第一○八回：“一会儿，店家送上些甚么片儿汤、烙饼等东西，我就让那弓兵在一起吃过了。” 老舍 《骆驼祥子》二：“他只关心他的车，他的车能产生烙饼与一切吃食。” 杨沫 《青春之歌》第一部第四章：“ 林道静 看着八仙桌上的白面烙饼摊鸡蛋，心里饱饱的，一点儿也吃不下去。”

词语分解

• 烙的解释 烙 à 用器物烫熨：烙衣服。烙印。烙花（亦称“烫花”）。 把面食放在烧热的铛或锅上加热使熟：烙饼。烙锅贴。 烙 ò 　ㄌㄨㄛˋ 〔炮（俹 ）烙〕见“炮”。 笔画数：； 部首：火； 笔顺编号：
• 饼的解释 饼 （餅） ǐ 圆形薄片或扁圆形的面制食品：饼干。烧饼。烙饼。月饼。 像饼的东西：铁饼。豆饼。饼银。 . 笔画数：； 部首：饣； 笔顺编号：

网络扩展解释

“烙饼”一词主要有以下三层含义：

一、基本定义

作为传统面食，指用面粉、水等原料制成的薄饼，通过平底锅或鏊子烙制而成。其特点是外酥里嫩、层次分明，常作为北方主食搭配菜肴食用。

二、延伸解释

1. 制作工艺
   需经过和面（部分配方含酵母或烫面）、醒面、擀制、刷油酥、折叠分层、烙烤等工序，通过温度控制达到“外酥内软”的效果。

2. 文化属性
   在方言中，“烙”存在发音差异（如河南读luō，贵州读luò），但均指向同一种烹饪方式。成语中偶有比喻“匆忙行事”的用法，但此义项使用频率较低。

3. 营养价值
   主要含碳水化合物、蛋白质及少量脂肪，每100克标准粉烙饼约含255千卡能量。优质烙饼应呈金黄色，散发自然面香。

三、相关扩展

• 食用场景：可搭配肉类、鸡蛋、蔬菜等，早餐或正餐皆宜。
• 地域特色：北方家庭常见，贵州等地发展出“烙锅”等衍生食法。

如需了解具体做法，可参考前5个网页中的详细步骤说明。

网络扩展解释二

烙饼的意思

烙饼是指一种用面粉等食材制作的薄饼，通常是将面团擀成饼状，然后在平底锅或烤盘上烘烤而成。

拆分部首和笔画

烙饼这个词由炊部和饼部组成，其中炊部的部首是火，饼部的部首是饣。烙饼共有8个笔画。

来源和繁体

烙饼一词最早可以追溯到《说文解字》中，其来源与制作这种面食的烹饪方法有关。烙饼在繁体字中仍写作「烙餅」。

古时候汉字写法

在古代，烙饼的汉字写作「烙餅」，其中饼的字形有所变化，采用了较为简化的写法。

例句

1. 妈妈烙了一些薄脆的烙饼。

2. 早餐时，我喜欢吃卷上鸡蛋、蔬菜的烙饼。

组词

1. 烙饼铺：专门制作和售卖烙饼的小店。

2. 烙饼果子：将烙饼与甜酱等食材一同搭配制作的特色小吃。

近义词

烤饼、煎饼、薄饼。

反义词

厚饼、馒头、面包。

别人正在浏览...

【别人正在浏览】