(1).细切的肉和烤熟的肉。亦泛指佳肴。《太平御览》卷九四○引 汉 杨孚 《异物志》：“南方鱼多不肥美，惟魿鱼为上，大者长二尺，作鱠炙，尤香而美。” 唐 姚合 《过张邯郸庄》诗：“苟餐非其所，鱠炙为蒺藜。” 唐 陆龟蒙 《村夜》诗之二：“纤洪动丝竹，水陆供鱠炙。”
(2).比喻美好的诗文为人称赞。 宋 吴坰 《五总志》：“时人鱠炙，以为切对。”参见“ 膾炙 ”。
“鲙炙”是一个汉语词汇，读音为kuài zhì，其含义可从以下两方面解析：
字面指代
指“细切的肉”（鲙）和“烤熟的肉”（炙），泛指美味的佳肴。例如《太平御览》引汉杨孚《异物志》提到南方鱼类中“魿鱼”适合制作鲙炙，形容其香气和美味。
引申用法
唐代诗人陆龟蒙在《村夜》中写道：“纤洪动丝竹，水陆供鱠炙”，通过“鲙炙”描绘宴席的丰盛场景。
该词常被用来比喻优秀的诗文作品广受赞誉。例如古籍中提及“鲙炙人口”，即形容诗文如同美味佳肴般被人传诵、称赞。
如需进一步了解例证或古籍出处，可参考《太平御览》《异物志》等文献。
《鲙炙》是一个中文词语，它的意思是热炙，指将食物直接曝露于火中进行烘烤或烧烤的烹饪方法。
《鲙炙》可以拆分为鱼部和日部，它的总笔画数为21画。
《鲙炙》的来源可以追溯到古代汉语中，作为一种描述烹饪方法的词语。在繁体字中，《鲙炙》写作「鮬炙」。
在古代，汉字的写法经历了演变。据史书记载，古时候《鲙炙》的写法是「魁要」。
1. 厨师用铁夹将鲙炙的鱼肉从火上取下。
2. 据说鲙炙的烤鱼口感更好。
鱼炙、炙鸭、炙羊肉、炙牛肉
烘烤、烤制、烧烤
水煮、蒸
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