晒干的雉和新鲜的雉。《仪礼·士相见礼》：“士相见之礼，挚，冬用雉，夏用腒。” 郑玄 注：“夏用腒，备腐臭也。” 贾公彦 疏引《周礼·天官·庖人》 郑 注：“腒，干雉。”《仪礼·士相见礼》：“冬时虽死，形体不异，故存本名，称曰雉；夏为乾腒，形体异，故变本名，称曰腒也。” 汉 应劭 《风俗通·愆礼·太原郝子廉》：“士相见之礼，贄用腒雉，受而不拒，而交答焉。”
腒雉是由"腒"与"雉"组合而成的古代汉语复合词，其核心含义指向干制禽类食品。根据《汉语大词典》释义，"腒"特指经过风干处理的鸟肉，这一制作工艺可追溯至先秦时期的食品保存技术。《说文解字》释"雉"为"有十四种"的野鸡属禽类，在古代既是狩猎对象也是重要祭品。
二字组合后，"腒雉"具体指代经过干制加工的野鸡肉制品。这种食品加工方式在《周礼·天官·庖人》中已有记载："夏行腒鱐"，郑玄注"腒，干雉也"，印证了古代夏季有食用干制肉品的礼制传统。从饮食文化角度看，腒雉反映了先民利用自然风干技术保存食物的智慧，属于古代肉脯类食品的重要品类。
在语义演变层面，"腒雉"一词现当代已退出日常用语范畴，主要作为历史语料存在于《十三经注疏》等典籍文献中。其构词法遵循古代汉语"修饰语+中心语"的典型结构，与现代汉语"腊鸡"等表述具有语义对应关系。词义考据可参考清代段玉裁《说文解字注》对"腒"字的形声分析，以及王念孙《广雅疏证》对相关食品类词汇的训诂研究。
“腒雉”是一个古代汉语词汇，其含义可从以下方面解析：
“腒雉”指晒干的雉肉与新鲜雉肉的合称。古代礼仪中，根据季节选择不同形态的雉作为礼物：冬季用新鲜雉（称“雉”），夏季用干雉（称“腒”），以避免腐坏。
现代汉语中，“腒雉”一词已不常用，主要用于研究古代礼仪或文献时涉及。其核心含义仍保留“干制与新鲜的野鸡肉”这一原始概念。
更多细节可查看《仪礼》相关章节或《汉典》对“腒”字的释义（来源、4、5）。
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