酒曲的意思、酒曲的详细解释

酒曲的解释

[distiller’s yeast] 酿酒用的曲

酿酒用的发酵物。沉从文 《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》：“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。”

酒的解释酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。笔画数：；部首：酉；笔顺编号：
曲的解释曲（⑥麯） ū 弯转，与“直”相对：弯曲。曲折（?）。曲笔（ａ．古代史官不按事实、有意掩盖真相的记载；ｂ．写文章时故意离题而不直书其事的笔法）。曲肱而枕。曲尽其妙。不公正，不合理：曲说。曲解（?）

酒曲是中国传统酿酒工艺中的核心发酵剂，具有糖化与发酵的双重功能。以下是综合多个权威来源的详细解释：

酒曲是以小麦、稻米等谷物为原料，经蒸煮后接种微生物菌种（如曲霉、酵母菌等），在特定温湿度条件下培养而成的发酵剂。其本质是微生物及其分泌酶的复合体，核心成分包括：

酒曲技术起源于约4000年前，是中国对世界酿酒史的重大贡献：

通过微生物代谢实现双重作用：

按品质分为：

酒曲技术是东方酿酒体系的标志，与西方麦芽糖化工艺形成鲜明对比。其影响延伸至酱油、腐乳等发酵食品领域，被列为国家级非物质文化遗产（）。

提示：如需了解酒曲制作工艺或具体应用案例，可参考来源、5、7中的详细说明。

标题：《酒曲》的意思、拆分部首和笔画

《酒曲》一词来源于中国文化中的酿酒过程，是指酿造葡萄酒或糯米酒时所使用的一种发酵剂。这种发酵剂可以使酒液发酵产生独特的香味和口感。

根据《汉字源流字典》的记载，酒曲的拆分部首为酉（yǒu）和曲（qū），其中酉是一个独立的部首，表示与酒有关的事物，曲则表示曲谱或调子。根据笔画顺序，酒曲的总笔画数为11。

标题：《酒曲》的来源和繁体写法

《酒曲》这个词最早出现在中国古代文献中，可以追溯到明代的《酒谱》一书。在这本书中，作者详细介绍了酿造传统葡萄酒所使用的发酵剂，其中就包括了酒曲。

另外，根据繁体字的写法，酒曲的繁体字为「酒麯」。麯（qū）指的是一种用于面点、糕点等食品制作的发酵剂，与酒曲在功能和用途上有一定的相似性。

标题：《酒曲》的古时候汉字写法

古时候的酒曲汉字写法与现代略有不同。在古代的字典中，酒曲使用的汉字是「酋麴」。酋（qiú）表示酒的含义，麴（qū）表示发酵剂的含义。两个字的结合形成了酒曲。

标题：例句、组词、近义词和反义词

例句：我在酿酒过程中添加了一些酒曲，使得酒的味道更加浓郁。

组词：酒曲坛、酒曲菌、酒曲香。

近义词：酒酵母、发酵剂。

反义词：发酵抑制剂。