衬饭的意思、衬饭的详细解释

衬饭的解释

斋供的饭食。《西游记》第四四回：“观里道士们修醮，三清殿上有许多供养：馒头足有斗大，烧果有五六十斤一个，衬饭无数，果品新鲜。”

词语分解

• 衬的解释 衬 （襯） è 近身衣，内衣：衬衫。衬裤。 在里面再托上一层：衬绒。衬砌。 搭配上别的东西：衬托。陪衬。映衬。 附在衣裳某一部分里面的纺织品：领衬儿。袖衬儿。 笔画数：； 部首：衤； 笔顺编号：
• 饭的解释 饭 （飯） à 煮熟的谷类食品：大米饭。 泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。 吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。 喂牲畜：饭牛。 笔画数：； 部

专业解析

"衬饭"是一个相对冷门的汉语词汇，其核心含义可以从字面拆解和方言用法两方面理解：

1. 基本释义（字面与核心概念）

   • "衬"： 本义指在里面或下面托上一层，引申为陪衬、衬托、垫底。在饮食语境中，"衬"常指搭配主食（尤其是米饭）食用的菜肴、配菜。其作用是为单调的主食增添滋味或丰富口感。
   • "饭"： 指米饭或泛指主食。
   • "衬饭"： 因此，"衬饭"最直接的含义是指用来下饭、佐餐的菜肴或食物。它强调这些食物的功能是使米饭（主食）更容易入口、吃得更多或更有滋味。类似于常说的"下饭菜"。

2. 方言用法（具体化与延伸）

   • 在部分方言区（如某些北方或中原地区），"衬饭"有更具体的所指：
     • 指特定的配菜： 有时特指在吃米饭时搭配的咸菜、酱菜、腌菜 等口味较重的、便于保存的佐餐小菜。这些是传统上最常见、最经济的"衬饭"之物。
     • 指吃饭时最后吃的菜： 有说法指"衬饭"是一顿饭快结束时，为了把碗里剩余的米饭吃完而吃的最后一口菜。这层含义更强调其"垫底"、"扫尾"的功能。
   • 在更宽泛的方言或口语使用中，任何能使米饭吃起来更香、更可口的菜肴，都可以称为"衬饭"。

3. 文化或实用意义

   • "衬饭"体现了中国饮食文化中主食与副食（菜肴）相辅相成 的关系。菜肴的主要功能之一就是"衬"饭。
   • 它也反映了过去物质条件有限时，人们利用少量、滋味浓郁的配菜（如咸菜）来促使多吃主食（米饭）的智慧。

"衬饭"主要指用来下饭、佐餐的菜肴或食物，其核心作用是衬托米饭（主食），使其更易入口、更有滋味。在具体方言中，可能特指咸菜类小菜，或指吃饭结束时用来"打扫"剩余米饭的最后一口菜。这个词生动地体现了菜肴在饮食中服务于主食的实用功能。

参考来源：

• 中国社会科学院语言研究所词典编辑室. 《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆， 2016. （该词典对"衬"字的相关释义是理解"衬饭"的基础）。
• 许宝华， [日]宫田一郎 主编. 《汉语方言大词典》. 中华书局， 1999. （该词典收录了大量方言词汇，是理解"衬饭"在特定区域具体用法的重要参考）。

网络扩展解释

“衬饭”是一个汉语词汇，具体解释如下：

基本释义

• 拼音：chèn fàn（注音：ㄔㄣˋ ㄈㄢˋ）
• 含义：指斋供或祭祀时使用的饭食，常见于宗教仪式或传统祭祀活动中，用于供奉神明或祖先。

来源与用法

1. 古典文献：该词出自《西游记》第四十四回，描述道观中道士修醮时的场景：“三清殿上有许多供养：馒头足有斗大，烧果有五六十斤一个，衬饭无数，果品新鲜。”
2. 现代解释：在宗教语境中，“衬饭”特指供奉用的食物，与日常饮食区分，强调其仪式性和神圣性。

补充说明

• 近义词：斋饭、供饭。
• 现代使用：如今多用于文学或历史语境，日常生活中较少提及。

权威来源

汉典和沪江词典均将其定义为“斋供的饭食”，并引用《西游记》例句佐证。

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