籼米的意思、籼米的详细解释

籼米的解释

[polished long-grained nonglutinous rice] 籼稻碾出的米,粘性小

籼稻碾出的米。黏性小，出饭多。明李时珍 《本草纲目·穀一·秈》：“秈米，气味甘、温、无毒。”

籼的解释籼 ā 〔籼稻〕水稻的一种，米粒细而长。笔画数：；部首：米；笔顺编号：
米的解释米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。姓。笔画数：；部首：

籼米是籼稻（学名：Oryza sativa subsp. indica）加工而成的稻米，属籼型非糯性稻米，其米粒细长、质地透明或半透明，直链淀粉含量较高，黏性较低。以下是具体释义：

定义与分类
籼米在《现代汉语词典》中被定义为“籼稻碾出的米，米粒细长，黏性小”。根据稻谷生长期和特性，籼米可进一步分为早籼米、中籼米和晚籼米，其中晚籼米因生长期长、口感更佳而广受青睐。
形态特征
籼米粒形细长，长度一般为宽度的3倍以上，横断面呈扁圆形，颜色多为白色或半透明。《中国农业百科全书》指出，籼米的直链淀粉含量通常在20%-25%之间，煮后饭粒松散、硬度较高。
产地与分布
籼稻主要栽培于中国华南、东南亚及印度等热带及亚热带地区。中国籼米主产区包括湖南、江西、广东等省份，其中“丝苗米”“油粘米”等优质籼米品种在《中国稻作文化》中被列为地方特色农产品。
食用特性
籼米因黏性低、吸水性强的特点，适合制作炒饭、米粉等需松散口感的食品。据《中华饮食文化史》记载，籼米在汉代已作为南方主食，其加工制品如米线、河粉等成为传统饮食的重要组成部分。
文化意义
籼米在中国农耕文化中象征“南方稻作文明”的典型产物。《中国民俗地理》强调，籼米种植与南方水田农业、节气习俗紧密相关，如广东“开镰节”即围绕籼稻收割展开。

关于“籼米”的详细解释如下：

“籼米”是用籼型非糯性稻谷制成的米，又称长米、仙米，属于稻米的一种特殊品种。其米粒细长，黏性较低，胀性大，煮后出饭率高。

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